Консервовані огірки з болгарським перцем. Рецепт з покроковими фото

Щоліта хозяйкіудівляют своїх близьких новими і цікавими рецептами домашніх заготовок. Вразгар овочевого сезону необхідно подбати про зимову консервації. Хтось тозаготавлівает оригінальні рецепти варення, хтось вважає за краще закриватьовощное рагу або салати, проте все без винятку консервують на зиму солениеогурчікі. Якщо ви хочете дізнатися про всі тонкощі консервування огірків з болгарським перцем, то цей майстер-классдля вас!

для заготівлі консервованих огірків на зиму вам необхідно придбати такі інгредієнти:

• Огірки (10-11 кг.).
• пучок кропу.
• Болгарський перець (1,5-2,5 кг.).
• Часник (2,5-3,5 головки).
• Цукор, сіль, оцет.
• Аспірин (1 пачка).
• Чорний перець (1 пачка).

Консервовані огірки з перцем- рецепт

Щоб зимова консервація вийшла смачною, необхідно правильно вибратьовощі. ідеальні огірки повинні бути невеликими і хрусткими. Замочіть купленниеовощі у великому тазу з холодною водою, акуратно вимийте і видаліть зайві «хвостики». Підготуйте інші інгредієнти для консервації: поламайте нанесколько частин гілочки кропу,

почистіть часник,

видаліть насіння з сладкогоперца.

Далі простерилизуйте банки для консервації. Зробити це можна як вдуховке, так і в окропі або на водяній бані. Для огірків середнього размераподойдут півлітрові і літрові банки.

Після цього приступайте до безпосередньої закатку овочів. На дно банки уложітеветочкі кропу і чорний перець. Якщо ви хочете додати огіркам пікантнийпрівкус, покладіть хрін, сухе листя малини, смородини або м`яти. Завдяки етімдушістим інгредієнтів овочі залишаться хрусткими і твердими. Зверху укропаплотно помістіть огірки, солодкий перець, додайте одну ложку цукру і солі.

Далі необхідно залити вміст банки окропом і залишити на 12-14 хвилин, Азат злити розсіл в окрему ємність.

Додавши в закаткутаблетку аспірину, кілька зубчиків часнику і оцет, залийте розсіл назад в ємність. Засукайте її за допомогою ключа.

Готову консервацію необходіморасставіть кришками вниз, укутати теплою ковдрою і залишити настоюватися втеплих місці.

Через добу консервірованниеогурци з болгарським перцем можна заховати в комору до початку зими. Приготуйте також і консервовані огірки з каррі на зиму. 

Консервовані огірки з перцем. фото