Мариновані огірки з прянощами на зиму. Рецепт з покроковими фото

Хто сперечається, чтотрадіціонная засолювання овочів завжди поза конкуренцією. Але дуже хочеться опробоватьновие рецепти з «родзинкою». Почніть з малих доз. Вважається, що вже через пятьдней можна пробувати такі мариновані огірки. Сподобається, приготуєте ще. Якщо підете точно цим рецептом, вам знадобляться шість літрових банок ілідве трилітрові. 

інгредієнти для маринованих огірків (Приблизно на три кілограми невеликих огірків):

• кріп - один великий пучок, 
• часник - дві головки.

Інгредієнти для маринаду (близько трьох з половінойлітров води):

• бадьян і гвоздика - по шість зірочок (бутонів), 
• винний оцет (білий) - 100 мл, 
• запашний і чернийгорошком перець - по одній ст. л., 
• сіль і цукор - пошесть ст. л.

Марінованниеогурци з прянощами - рецепт 

Чисті огірки замочіть в холодній воді. І залиште їх так на чотири години. Длячого вдаватися до водних процедур перед маринуванням? Після прибирання овощіподсихают, втрачають частину вологи і стають не такими пружними. Холодна ваннапоможет їм відновитися. 

Потім обсушити овочі і покладіть в стерилізовані банки. До них в компанію додайте, часник без лушпиння і вже обмитий, просушений кріп Свєтка, але без хвостиків (або порізаний).

У холодній воді змішайте сіль і цукор. Зменшіть вогонь, як тільки марінадзакіпіт. Влийте оцет і додайте прянощі і спеції. Не забувайте всепомешівать, щоб сіль і цукор повністю розчинилися.

Потім рівномірно розподіліть бадьян і гвоздику, перці по банкам. Для етоголучше скористатися столовою ложкою. 

залийте маринадом огірки. 

Кришками, попередньо пропарити в окропі (три-п`ять хвилин), прікройтебанкі. Відправте їх на стерилізацію. Не забудьте ємність, в якій будете етоделать, застелити м`якою тканиною, наприклад серветкою.

Маленьким банкамдостаточно 10 хвилинної «парилки», а трилітровим - 15. Коли закатати їх, переверне, нічим не прикривайте.

Нехай банки охолонуть. А після мариновані огірки з прянощами приберете їх в більш належне для тривалого зберігання місце. Також ви можете приготувати і консервовані огірки з каррі. 

Мариновані огірки з прянощами. фото