Огірки, мариновані з стручками гороху. Рецепт з покроковими фото

Якщо ви любите консервувати різні овочеві асорті Назім, то вам обов`язково сподобаються марінованниеогурци зі стручками гороху. Таке поєднання для багатьох може показатьсянеобичним, але, тим не менш, цей рецепт гідний уваги. У їжу ми прівиклііспользовать насіння зеленого горошку, в той час як стручки зазвичай викидаємо.

Вомногих країнах в стручки молодого гороху використовують в процесі пріготовленіямногіх страв. Його гасять з овочами і м`ясом, додають в салати і супи, смажать іконсервіруют також як і стручкову квасолю на зиму. Відкривши баночку з такіміконсервірованнимі огірками, у вас додатково буде і окрема закуска у вигляді стручків гороху. 

Консервувати бажано молоденькі стручки гороху, укоторого насіння-горошини знаходяться в стані молочної зрілості, в той часяк стручки залишаються м`якими і соковитими, без твердих перетинок. Саме такіестручкі горошку можна їсти цілком прямо діставши їх з баночки. Марінованниестручкі гороху можна додавати в салати, а також використовувати їх для украшеніяготових страв. Думаю, кожна господиня знайде їм застосування. А тепер давайтерассмотрім, як приготувати огірки, мариновані з стручками гороху. приступимо до консервації горошку і огірків. 

Для рецепта знадобиться:

• Огірки - 1 кг.
• Горох - 500 гр.
• Лук шалот - 200 гр.
• Лавровий лист - 1 шт.
• Перець горошком - 5 шт.
• Сіль - 2 ст. ложки.
• Цукор - 5 ст. ложок.
• Оцет - 2 ст. ложки.

Огірки, марінованниесо стручками гороху - рецепт

Огірки замочити в холодній воді на пару годин, після чегодостать і порізати довгими скибочками. Це мій улюблений варіант нарізки, ведьего зручно використовувати і як звичайну закуску і для прикраси салатів іразлічних страв з м`яса і овочів.

Лук шалот порізати півкільцями. Якщо ви ще не оцінили всюпрелесть цього сорту цибулі, то я дуже рекомендую уважніше до немупрісмотреться. Це злегка солодкуватий, яскравий і соковитий лук надає блюдамсовершенно незвичний смак, який навіть зрівнятися не може з так любімимнамі ріпчастою цибулею.

Горох промити під холодною проточною водою і обрізати з двухсторон. Для рецепта краще вибирати невеликі, але початківці визрівати стручкігороха. Якщо ви візьмете горох різних відтінків і кольорів, то закуска стане ещеінтереснее і яскравіше. Мені вдалося знайти у бабусь на ринку горох з фіолетовимоттенком, і ми кілька днів використовували його в різних рецептах, добавляяім яскравість і пікантність.

Приготувати маринад, змішавши всі інгредієнти з одним літромхолодной води і довести його до кипіння.

У банки укласти закуску, попередньо її перемішавши.

Залити киплячим маринадом, закрити кришками і прибрати пододеяло до тих пір, поки вона повністю не охолоне.

Консервовані огірки з стручками гороху готові. Також ви можете приготувати мариновані огірки з цукіні. 

Огірки, мариновані з стручками гороху. фото