Виноградне листя сухого консервування

Настають теплі деньки, а це значить, що скоро почнеться сезон консервування. Для любителів долми найщасливіший період, так як в продажу з`являються виноградне листя. Ця страва не тільки смачне, але і дуже корисне, тому що в листі міститься величезна кількість корисних і цінних речовин для нашого організму. Найкраще долму готувати з свіжозібраних листя. Але є спосіб, який допоможе зберегти цю свіжість на весь рік. Виноградне листя на зиму для долми консервовані - це те, що треба. Ви і ваші близькі зможете їсти долму тоді, коли захочете. Ще можна зробити таким способом виноградне листя на зиму.



Складові:

- виноградне листя - 60 шт.-



Листя повинні бути цілими і при цьому не мати захворювань. Необхідно взяти виноградне листя і промити їх від пилу і бруду під проточною водою. Після промокнути паперовими рушниками і покласти в тарілку.



Тепер потрібно зробити конвертики. В одну півлітрову банку поміщається 6 конвертиків. Значить один згорток складатиметься їх 10 виноградних листочків. Розкладаємо їх на однакові порції.
Приступаємо до закручюванню першого конверта. Бажано, щоб листочки були однакового розміру. Не варто купувати сильно велике листя, інакше нічого не вийде. Спочатку трохи загинаємо нижню частину, після складаємо навпіл, зліва направо. Якщо виходить, то можна ще раз скласти листя навпіл, але тепер уже від низу до верху.



Перший пакунок готовий. І він відправляється в чисту банку. Зверху ніякими приправами посипати не потрібно. Для цього рецепта не варто використовувати навіть сіль. Так вони краще збережуться. Подивіться яку можна приготувати смачну капусту листям на зиму.



Процедуру необхідно повторити від початку і до кінця ще 5 разів. Ось банку вже повна. Так як це сухе консервування, то воду в каструлі не варто ставити на вогонь. Вона для цього рецепта абсолютно не потрібна.



Залишилося тільки закупорити за допомогою жерстяної кришки і закаточной машинки. Перевертаємо банку догори дном і відправляємо в затишне місце. Накриваємо зверху чимось теплим. Через добу банку дістаємо і дивимося ціла чи вона. Якщо кришка здулася зовсім небагато, то нічого страшного. А якщо сильно, то необхідно все переробити. У такому вигляді виноградне листя будуть відмінно зберігатися до зими. Перед приготуванням долми виноградне листя на зиму для долми консервовані необхідно опустити на кілька хвилин в холодну прісну воду. Щоб вони краще згорталися і не ламалися при цьому. Пробуємо і насолоджуємося соковитою, апетитною і ситної долмой. Крім листя, можна заготовити дуже смачний консервований виноград на зиму.

Смачного!