Маринований аґрус на зиму

Нещодавно я відкрила рецепт маринованого агрусу на зиму. З багатьох ягід, які я коли-небудь закривала на зиму, агрус став для мене відкриттям. Багато консервують з нього смарагдове і красиве варення, але мені попався цікавий рецепт, і я вирішила поекспериментувати. І я анітрохи не пошкодувала про це. Маринований аґрус можна додавати до м`яса і сміливо запікати. М`ясні вироби виходять дуже ароматним і несхожими на себе. Всі відразу запитують: «А в чому ти маринована м`ясо?». Відповідь у мене простий: в агрус. І тоді починаються розпитування: «А як?», «А що?». Звичайно ж я ділюся у всіма цим рецептом на зиму. Ось і з вами теж! До речі, якщо у вас багато цієї ягоди, рекомендую приготувати варення з агрусу на зиму - дуже воно смачне виходить.



Необхідні продукти:
- агрус - 1 кг-
- вода - 1 л-
- цукровий пісок - 50 г-
- сіль - 20 грам-
- кориця мелена - 1 ч. л.-
- гвоздика, сухі суцвіття - 4-6 шт.-
- оцет, 9% - 20 мл.



Щоб замаринувати агрус, його плоди потрібно перебрати. Видаліть всі хвостики і сухі суцвіття. Вони будуть зайвими і можуть зіпсувати зовнішній вигляд страви. Промивайте очищений агрус під струменем холодної води і киньте через сито. Вся вода піде і ягоди стануть майже сухими.



Також рекомендую кожну ягідку наколоти зубочисткою або голкою, щоб агрус не лопаються, коли будете заливати гарячим розсолом.



Банки для маринованого агрусу повинні бути максимально чистими і добре вимитими. Так само раджу потримати їх над парою, щоб скло стало стерильним. У банки кладіть спеції. Для цього закладайте на дно бутони гвоздики.



всипати корицю.



Тепер складайте в банки весь агрус. Він вляжеться в банку досить щільно, так що вам не доведеться його утрамбовувати.



Також для такого рецепта знадобиться маринад. Приготувати його легко. Закип`ятіть воду і всипте в неї сіль і цукор.



Гарячим розсолом заливайте агрус.



У банку вливайте оцет і відразу ж закручуйте кришками.



Вкутуйте баночки теплою ковдрою і нехай агрус маринується і остигає. Таку консервацію можна зберігати і в коморі, і в погребі. А через час маринований агрус на зиму порадує вас своїм смаком.
А в минулий раз ми готували конфітюр з агрусу в мультиварці, якщо не пробували - теж зверніть увагу.



Bon Appetite!