Мочений виноград з гірчицею

Те, що сьогодні я запропоную вам у вигляді заготовки на зиму, вас, швидше за все, здивує. Адже в якості основного інгредієнта буде виноград. А заготівля називається мочений виноград з гірчицею.
Якщо вас зацікавила ця, тоді давайте приступимо до процесу приготування моченого винограду.




Складові:
- виноград - 1 кг,
- кріп - 1 пучок,
- лавровий лист,
- гірчичний порошок - 100 грамів.

Для маринаду на 1 літр води:
- сіль - 3 ст. ложки,
- цукровий пісок - 7ст. ложок,
- винний оцет - 50 мл.



Отже, як тільки ми підготували всі необхідні інгредієнти для нашої заготовки ми можемо перейти до самого процесу її приготування. Виноград вибираємо з великими ягодами, без пошкоджень. Для такого роду квашення виноград мити не слід. Ягоди акуратно обриваємо з гребенів.



Потім в каструлі з теплою водою розчиняємо сіль і цукровий пісок. Додаємо туди ж винний оцет. Все добре перемішуємо. маринад готовий.



Після чого підготуємо ємність або горщик, в якому будемо квасити ягоди винограду. Ретельно споліскують його звичайної холодною водою, а потім обшпарюємо окропом. Просушуємо і на дно горщика кладемо гілочки зелені кропу, лавровий лист. Досить щільно укладаємо підготовлені ягоди. Заливаємо їх готовим маринадом.



Зверху підготовлений виноград посипаємо гірчичним порошком. Таким чином, ми зробили пробку, яка захистить нашу заготовку від освіти цвілі. Потім накриваємо горщик кружком з гнітом. І після чого витримуємо виноград 2 дня при кімнатній температурі. Потім перенесемо горщик в льох, тобто холодне місце.



Ось і готова наша заготовка з моченого винограду. А чи все у вас вийшло? Думаю, ваша відповідь буде позитивним. І тоді мені залишається лише побажати вам приємного апетиту і запропонувати взяти на замітку рецепт приготування мочених груш на зиму, нехай корисних і смачних заготовок у вас буде більше.