Як консервувати сало в розсолі в банку - хороший рецепт консервації в домашніх умовах.

Солоне або копчене сало - дуже смачний продукт, давно визнаний гурманами. Особливо гарний і корисний цей делікатес взимку, коли навколо холоду. У цю пору року воно і наситить, і зігріє Вас. Щоб зберегти сало: і прекрасні смакові якості, і зовнішній вигляд - можна його консервувати. Зробити це, в домашніх умовах не складно і швидко. Для всіх кого це цікавить - простий домашній рецепт заготовки.

Складові: сало, сіль

Для того, щоб під час її зберігання, при впливі освітлення і тепла, невеликі шматочки сала НЕ підсихали, а великі бруски не набули непривабливий жовтуватий колір, потрібно обмежити до копченого або солоного сала доступ повітря. І тоді, все його чудові якості збережуться відмінно.

Для такої заготовки найкраще брати попередньо трохи проварене копчене сало з м`ясними прошарками.

Перш, ніж відправляти його в простерилізованих банку, наріжте сало такими шматочками, щоб вони помістилися в неї.

Промийте бруски в теплій воді, покладіть в баночки і залийте гарячою солоною водою. На 1 літр води досить 2-3 столових ложки солі. Скільки взяти - залежить від солоності консервируемого сала.

Засукайте стерильними кришками.

Зберігати банки з консервованим в розсолі салом краще в прохолодному місці.

В потрібний час заготівля швидко відкривається і смачний бутерброд, з відмінно зберігся салом, скибочкою «бородинского» і кільцями ріпчастої цибулі, доставить Вашим рідним не тільки задоволення, але і заповнить запас енергії.