Дуже смачне сало в розсолі

У моїй родині дуже люблять їсти сало. Причому їдять його в чималих кількостях. Тому, були перепробувані різні способи засолювання сала. Але одним з улюблених став рецепт засолювання сала в розсолі.

Складові: вода, запашний перець, лавровий лист, сало, сіль, чорний перець горошком, часник
Час для закладки: Весь рік

Переваги цього рецепта в тому, що приготування не займає багато часу, а продукт на смак виходить пряним і ароматним. Як правильно приготувати смачне сало в розсолі поділюся з вами в оформленому покроково рецепті з фото.

Для такої заготовки беру:

• свіже сальце з прорізом близько 1 кг;
• літр води;
• 5 ст.л. крупної солі;
• 5 штук. лаврового листа;
• 5 штук. перцю чорного горошком;
• щіпка перцю запашного;
• 4 зубки часнику.

Як засолити сало в розсолі смачно

Спочатку варю розсіл. У киплячий літр води висипаю всі спеції, кип`ячу 2 хвилини. Залишаю остигати. Для прискорення процесу засолювання, розсіл можна приготувати заздалегідь.

Зачищаю сало від забруднень ножем.

І розрізаю на шматки довжиною 7 см. Складаю в чисту банку.

Заливаю остиглим розсолом.

Чи не накриваючи кришкою, залишу в кімнаті на добу, далі прибираю в холод. Через 3 дні сало в розсолі з прянощами Просолов і буде готове до вживання. Для подальшого зберігання солоне сало потрібно витягнути з розсолу і прибрати в морозилку. При необхідності дістаю з морозилки.

Злегка підморожене сало дуже легко ріжеться. Для різноманітності смакових відчуттів до солоного сала подаю гірчицю або аджику. Мої домочадці придумали для улюбленого сало в розсолі цікаву приправу з соєвого соусу, оцту і шашличної спеції. Всі інгредієнти беруться за смаком. Спробуйте приготувати і ви.