Солоне сало з часником в банку - сухий посол сала, домашній рецепт засолювання.

Приготування ароматного сала з часником по цьому простому домашньому рецепту не займе у господинь більше півгодини часу. При приготуванні використовується, так званий, посол сала сухим способом. Наскільки процес простий і швидкий можете перевірити самі. Просто засікайте час і починайте готувати.

Складові: сало, сіль, часник

Як солити сало з часником в банку сухим способом.

• Свіже сало (разом зі шкіркою) ми нарізаємо квадратними шматочками. Приблизний їх розмір - 5 на 5 сантиметрів. Шматочки можуть бути і більше, але не менше.
• До натертим на терку зубчикам часнику додаємо трішки кип`яченої води - рівно стільки, щоб вийшла кашка.
• Нарізане сало натираємо великої кухонною сіллю з усіх боків і зануріваем в часникову масу.
• Плотненько утрамбовуємо в банку наші шматочки сала з часничком і сіллю.
• Приготоване таким способом сало в банку, залишаємо в холодильнику для просаливания на сім діб.

Через тиждень, нашаткуємо наше солоне сало з часниковим ароматом тоненькими скибочками і разом з нарізаними шматочками свіжого хліба подаємо його до столу.

Зберігати його можете разом з банкою в холодильнику або в іншому місці на холоді. А можна, перекласти в пакет або морозостійкий контейнер - в морозилці. Таке заощадження особливо підійде для тих, хто любить їсти його дуже-дуже тонко нарізаним.

Крім цього способу, сухий посол сала в банку можна зробити і трохи інакше.

Див. Також відео: Сало в банку в розсолі - найсмачніший рецепт!!!