Засолка сала сухим способом в банку - рецепт як солити сало швидко і просто.

Сухий посол сала в банку можна зробити легко і швидко. Для заготівлі Вам потрібно тільки свіже сало, сіль і перець. При бажанні можете взяти ще й лист лавра. Ну і банку, звичайно ж.

Складові: лавровий лист, сало, сіль, чорний перець мелений

Як засолити сало в банку в домашніх умовах.

Довгі шматки сала наріжте косими скибками, товщиною два або три сантиметри.

Змішайте сіль і перець. Для кожних 100 грамів солі візьміть чайну ложку меленого перцю. Такий засолювальний сумішшю щедро натріть шматочки сала і складіть їх в банку.

Укладання робите так, щоб поглянувши згори, сало нагадувало квітку з пелюстками, тобто вузькою стороною сало розташуйте по центру і по краях тоді виявляться більш широкі боку. Таку укладання ми робимо не для краси. Вона потрібна для більш щільної набивання банки. При правильному розташуванні шматків сала, в центрі банки виявиться невелика дірочка, яку заповніть залишками солі. Не забудьте між салом покласти кілька лаврових листочків.

Банку з засоленим салом закрийте щільною кришкою і відставте в холод. Вже через тиждень можете відкривати заготовку і пробувати її на смак. Якщо сало Просолов добре, то перекладіть його в поліетиленовий пакет і перемістіть в морозильник.

Смачне солоне сало в банку можна використовувати не тільки для смаження на ньому картоплі або яєчні. Воно відмінно підійде для виготовлення бутербродів з чорним хлібом і горчичкой.

Засолювання сала в банку сухим способом можна робити і по іншим рецептом.