Дуже смачне варене сало з часником і спеціями - рецепт як приготувати варене сало в прянощах.

Сало, варене в розсолі, дуже ніжне. Є його просто справжнє задоволення - воно саме в роті тане, його навіть жувати не потрібно. Такі заготовки з сала краще готувати невеликими порціями, щоб на столі завжди був найсвіжіший продукт, адже тоді він особливо смачний.

Складові: червоний перець мелений, лавровий лист, сало, сіль, чорний перець горошком, часник

Як приготувати варене сало в домашніх умовах.

Зваріть насичений розсіл з одного гранчака солі і одного літра води. Додайте в нього будь-які спеції: лист лавра, часник, перець горошком. розсіл остудіть.

Свіже сало розділіть на приблизно одного розміру великі шматки і покладаючи їх в настоявся рідина.

Через три дні каструля з салом ставиться на плиту і доводиться до кипіння. Варіть на сбавленном вогні не більше тридцяти хвилин. За цей час воно розм`якшиться і ще сильніше насититься ароматами спецій.

Остудіть варене сало прямо в розсолі і тільки після цього вийміть і обсушити його серветками.

Після чого, натріть сухим меленим червоним перцем, дрібно нарізаною, а краще натертим, часником, будь-якими розмолотими спеціями за смаком або готової сумішшю приправ, яку називають «Хмелі-сунелі».

Варене сало з часником відмінно зберігається просто в холодильнику, попередньо поміщеним в поліетиленовий пакет. Але для того, щоб мати можливість тоненько нарізати сало в прянощах - зберігайте його в морозильній камері.