Сало домашнього посолу

Сало, особливо домашнього посолу - як багато в цьому слові. Цей продукт відомий вже давно. А в наші дні, з сала роблять такі страви, що словами описати їх все просто не вистачить сил. Однак, саме сьогодні, мені хотілося б розповісти і зупинитися на рецепт приготування сала засоленого в домашніх умовах. Ви, знаєте, що сало виступає не тільки ідеальною закускою, так як його можна навіть подавати і до перших страв, наприклад, до борщу. Не знаю, щодо того, чи любите ви таке блюдо, але в нашій сім`ї чоловіча половина суспільства завжди вимагає борщ, часник (або гіркий перчик) і сало. Ось так то!
Сьогодні я розповім про те, як я засолюють сало в домашніх умовах.

Так само вас можливо зацікавить засолювання сала в пакеті гарячим способом.

Сало домашнього посолу - рецепт з фото.

Отже, необхідні інгредієнти для приготування смачного, ніжного і тане в роті солоного сала:
- 2 шматочки сала (я завжди використовую тільки домашнє сало, яке купую у перевіреного продавця),
- 0,5 пачки солі,
- куряча приправа (так, так, не дивуйтеся, саме з нею сало виходить ароматним і гостреньким).



Перш за все, сало вимиємо під проточною водою. Шкуру з нього можна зняти, а можна залишити (все, згідно з вашими смаковими уподобаннями)
Вимиті шматки сала викладемо на обробну дощечку, а потім гострим ножем наріжемо його на рівномірні не крупніше і не маленькі шматки.



У глибокій мисці з`єднаємо сіль і приправу. перемішаємо масу.



Кожен шматочок сала вмочимо з усіх боків в отриманої солоної суміші.






Щільно викладемо шматочки сала в банку, пересипаючи його періодично сіллю. Простору в банку бути не повинно. Багато кладуть гніт, проте я вважаю це зайвим, так як сало і так добре просаливается. До того ж, як відомо, сало зайву сіль не візьме, на відміну, наприклад, від риби.



Банку закриємо кришкою і залишимо сало на добу при кімнатній температурі.



Після закінчення доби відправимо банку з салом в холодильник ще на добу.



Ось так просто солиться сало в домашніх умовах і виходить дуже смачним!