Заморожені голубці зі свинячим фаршем - рецепт з покроковими фото того, як заготовити напівфабрикат на зиму

опис

заморожені голубці - унікальна заготовка на зиму, яка дозволить господарочкам витрачати менше часу на приготування обідів і вечерь. Такий чудовий домашній напівфабрикат перед використанням знадобиться лише відварити або запекти в духовці. Дуже смачними виходять голубці, тушковані в сметані. Продукт виходить ніжним, соковитим і неймовірно апетитним. Якщо заморозити на зиму вже готові голубці, то перед вживанням їх потрібно лише розігріти.

Приготувати в домашніх умовах голубці для заморозки можна з м`ясом, грибами і овочами, в залежності від того, яка начинка більше до смаку. Капусту для обгортання свинячого фаршу необов`язково використовувати тільки білокачанну, листя пекінської капусти для цієї мети також підійдуть. Найважливіше - потрібно смачно зробити начинку для голубців, тому для її приготування використовуйте ті інгредієнти, які дійсно вам подобаються.

Заморожувати домашні голубці в морозилці рекомендується в спеціальних пакетах для заморозки. Однак також для цієї мети можна використовувати і інші герметичні ємності, наприклад, судки. Якщо приготувати голубці за наведеним нижче пошаговому фото рецептом і правильно їх заморозити, то термін їх зберігання буде максимально довгим!

Отже, приступимо до готування! 

складові

• Свинина фарш, 900 г
• Білокачанна капуста 1 шт.
• Ріпчасту цибулю 200 г
• Морква 150-200 г
• Рис 100 г
• Яйце куряче 1 шт.
• Кухонна сіль за смаком
• Чорний перець мелений за смаком

кроки

1. Приготування смачних домашніх голубців пропонуємо почати з виготовлення начинки. Спочатку займіться підготовкою лука. Його очистіть від лушпиння і наріжте невеликими кубиками.

   

2. Морква промийте, відокремте верхній загрубілі шар і натріть на крупній тертці.

   

3. Потім розжарите в сковороді рослинне масло і посмажте на ньому до рум`янцю подрібнені овочі.

   

4. 
   
   
   

   Тим часом сполосніть і відваріть довгозерний рис. Зверніть увагу! Варити рисову крупу до готовності не потрібно, в киплячій воді її необхідно потримати буквально протягом п`яти хвилин.

   

5. Як повинен виглядати відварений рис, ви побачите на фото нижче. Крупа повинна злегка набрякнути і помітно біліть.

   

6. Змішайте в одній ємності обсмажені овочі і рис. В отриману суміш додайте заздалегідь підготовлений м`ясний фарш, яйце і спеції.

   

7. Ретельно перемішайте масу для з`єднання всіх компонентів, після чого готовий фарш обов`язково спробуйте на смак. При необхідності додайте в суміш ще сіль і мелений перець.

   

8. Тепер необхідно підготувати капусту, а саме, потрібно розібрати її качан на окремі листи. Щоб це було простіше зробити, овоч рекомендується заздалегідь помістити в мікрохвильову піч на п`ять хвилин. У тому випадку, якщо капуста попалась пухка, проводити цю маніпуляцію немає необхідності.

   

9. Потім закип`ятіть в каструлі воду, після чого пробланшуйте в ній капустяне листя. Також провести цю процедуру можна і в мультиварці. Увага! Бланшувати листочки рекомендується протягом однієї хвилини, після чого їх потрібно відразу відкинути на друшляк для стека води.

   

10. Далі з охололи листя капусти акуратно зріжте товсті прожилки, а їх щільні підстави розбийте відбивних молоточком. Якщо виконати цю процедуру, капустяне листя стануть дуже м`якими і еластичними, що дозволить без труднощів сформувати з них голубці. Отже, візьміть аркуш капусти, викладіть на нього столову ложку м`ясного фаршу, а після загорніть його з усіх боків.

    

11. Ось такий гарний голубець повинен вийти, як на фото.

    

12. Готові напівфабрикати викладіть на застелений целофаном піднос, після чого відправте їх в морозилку на двадцять чотири години.

    

13. Через добу голубці дістаньте з морозильної камери і помістіть в спеціальний пакет для заморозки. Потім заготовку відправте знову в морозилку для подальшого зберігання. Термін придатності заморожених голубців зі свинячим фаршем досягає шести місяців.

    

    Смачного!