Консервований перець для фарширування. Рецепт з покроковими фото

Привіт, моя сім`я дуже любить фаршировані перці і долму (це як наші голубці, тільки в виноградному листі). Тому перець і виноградні листочки я консервую, щоб і взимку побалувати моїх рідних їх улюбленими стравами. Отже, почнемо, мабуть, з перців.
Консервований перець для фарширування.
Перець (скільки завгодно),
Листя хрону, кропу, лавровий лист, часник, гіркий стручковий перець, листочки вишні та дуба, якщо є,
Маринад: на 1 л води: 50 г солі, 50 г цукру і 50 мл оцту 9%.
Очищаємо перець від нутрощів і промиваємо водою

 
Бланшуємо в киплячій воді 2-3 хвилини і охолоджуємо в холодній.

На дно банок ложем листя хрону, гілочки кропу, лавровий лист, часник і шматочок гострого стручкового перцю, листочки вишні та дуба.

Укладаємо в баночки цілий або порізаний дольками перець, заливаємо маринадом і стерилізуємо (1л банки 5-8 хвилин).

Закупорюємо, перевертаємо і вкутуємо до повного охолодження.