Мариновані голубці по-корейськи

Не знаємо, чи має це блюдо ставлення до корейської кухні, але те, що мариновані голубці по-корейськи виходять дуже смачними, даємо 100% гарантію! Хочете спробувати приготувати незвичайне блюдо? Тоді читайте рецепт!

Мариновані голубці по-корейськи - смачне, але для багатьох незвичайне і незнайоме блюдо, яке готується з найпростіших і доступних абсолютно кожному продуктів. Основними компонентами таких голубців є капуста і морква, а також суміш різних спецій і приправ.

Технологія приготування таких голубців схожа з технологією готування всім відомих класичних голубців з м`ясом, тільки замість м`яса в капустяне листя загортається корейська морква, яку можна як купити, так і приготувати самостійно, в даному рецепті буде розказано і про приготування домашньої корейської моркви. Також відміну таких голубців від класичних в тому, що вони не піддаються термічній обробці, а всього лише заливаються спеціальним маринадом і наполягають в ньому цілу добу.

Виходять такі корейські голубці дуже смачними, ароматними і хрусткими. Вони чудово доповнять обідній стіл в буденний день, а також прикрасять його під час якого-небудь сімейного торжества або свята.

Складові:

• 1 вилок білокачанної капусти;
• 8 морквин;
• 1 цибулина;
• 5 зубців часнику;
• 0,5 л води;
• 1/2 ст. 9% оцту;
• масло рослинне;
• 2 столові ложки цукру;
• 0,5 чайної ложки перцю чилі (меленого);
• 0,5 чайної ложки перцю чорного (меленого);
• 6 горошин перцю запашного;
• пара лаврових листів;
• 0,5 чайної ложки коріандру (меленого);
• сіль.

Як приготувати смачні мариновані голубці по-корейськи

Спочатку необхідно приготувати корейську моркву. Натерти моркву використовуючи спеціальну для корейської моркви тертку. Натерту моркву посолити за смаком, пом`яти і дати їй просолитися протягом 30 хвилин.

Потім морква викласти в чашку. Скориставшись спеціальним пресом до моркви видавити часник, додати червоний і чорний перець, а також коріандр. Ще не перемішувати.

Далі нарізати півкільцями цибулю.

На сковороді добре нагріти 1/4 склянки олії. Викласти цибулю в розпечене масло і злегка обсмажити протягом 30 секунд (цибуля не повинен зажаритися до золотистого кольору).

Зняти злегка обсмажену цибулю з плити і разом з маслом вилити на моркву зі спеціями. Туди ж налити 2 столові ложки оцту.

Все добре змішати і залишити на 45 хвилин.

Поки морква настоюється необхідно підготувати капусту. Качан капусти помістити в мікрохвильову піч на 7-9 хвилин, щоб вона стала м`якою. Розм`якшену капусту дістати з мікрохвильової печі і трохи остудити.

Капусту розділити на листя. Зрізати з кожного листа потовщену частину.

Потім на кожен лист викласти по столовій ложці моркви, загорнути голубці.

Утворені голубці рівно укласти в підходящу ємність.

Тепер необхідно зварити маринад. Для цього в великий кухоль або маленьку каструльку налити 0,5 літрів холодної води, насипати цукор, 1 ст.л. солі, кинути лаврові листи, горошки перцю і влити оцет. все закип`ятити.

Залити голубці вийшов гарячим розсолом. Придавити чимось важким і поставити в холодильник на добу.

Через добу готові овочеві голубці по-корейськи подати до столу.

Смачного!