Смачні ліниві голубці з фаршем і рисом - покроковий рецепт з фото, як приготувати без капусти в духовці

опис

Ледачі голубці з фаршем і рисом - простий, але дуже смачний рецепт приготування страви для всієї родини. М`ясне блюдо роблять як на обід, так і на вечерю. Ласощі відрізняється яскравим видом і неперевершеним ароматом.

Якщо хочете отримати соковиті голубці, краще змішайте 2 види фаршу: свинячий і яловичий. Щоб зробити смачну підливу, візьміть помідори або томатну пасту, ріпчасту цибулю і моркву. А щоб маса була правильною консистенції, потрібно додати борошно з водою.

Для пікантності додайте сушений чебрець, чорний мелений перець і будь-які інші спеції, які доповнять ваше прекрасне ласощі. Таким чином ви отримаєте апетитне страву домашньої кухні, яке сподобається всім. Ви захочете готувати страву набагато частіше не тільки в звичайні дні, але і на свята, різні урочистості та дні народження.

Подавати голубці рекомендуємо з картопляним пюре або смаженою картоплею, макаронами або кашею, свіжими або маринованими овочами.

Ми підготували наочний рецепт з покроковими фото, щоб ви зробили прості ліниві голубці з фаршем і рисом. Ознайомтеся докладніше нижче.

Приступимо до готування!

складові

• Свинина 300 г
• Яловичина 300 г
• Ріпчасту цибулю 2 шт.
• Морква 2 шт.
• Рис 50 г
• Вершкове масло 25 г
• Кухонна сіль за смаком
• Чорний перець мелений за смаком
• Кріп за смаком
• Рослинна олія для смаження
• Помідори консервовані - 400 г
• Томатна паста 2-3 ч. Л.
• Борошно 1 ст. л.
• Вода 50 мл
• Чебрець (чебрець) за смаком
• Білокачанна капуста 1 качан

кроки

1. Почнемо приготування з фаршу. Візьміть 1 ріпчаста цибуля і очистіть від лушпиння. Потім вимийте ретельно його і наріжте на кубики.

   

2. Морквину почистіть і вимийте. Потім натріть на крупній тертці.

   

3. Після цього візьміть сковороду і влийте в неї рослинне масло. Поставте на плиту і розігрійте ємність. Перекладіть в сковороду цибулю і обсмажуйте, поки овоч не стане м`яким і прозорим.

   

4. Потім відправте до цибулі моркву. Готуйте протягом 7 хвилин. Періодично перемішуйте, щоб нічого не пригоріло.

   

5. Зваріть рис. Використовуйте крупнозерновой. Він не розварюється і не перетворюється в кашу. Необхідно гарненько його промити і перекласти в каструлю. Залийте водою і поставте на плиту. Варіть після закипання близько 5 хвилин.

   

6. Після зазначеного часу злийте рідину, а рис відкиньте на друшляк або сито. Промийте його і дайте повністю охолонути.

   

7. Зробіть фарш. Візьміть 300 г свинини і 300 г яловичини. Гарненько промийте м`ясо під проточною водою і наріжте його на невеликі шматочки, як показано на покроковому фото рецепта.

   
   
   
   

   

8. Потім пропустіть продукт через м`ясорубку відразу в мисочку.

   

9. Вимийте білокачанну капусту і теж подрібніть її на м`ясорубці в окрему тарілку.

   

10. Додайте у фарш сіль і чорний мелений перець.

    

11. Після цього відправте слідом в ємність капусту.

    

12. Кріп промийте під проточною холодною водою і дрібно наріжте за допомогою гострого кухонного ножа на дошці. Надішліть зелень в м`ясо.

    

13. Додайте пасеровану цибулю і моркву до попередніх інгредієнтів.

    

14. Потім зварений рис перекладіть в ємність до фаршу.

    

15. Обов`язково додайте невеликий шматочок м`якого вершкового масла. Завдяки цьому голубці будуть набагато ніжніше і м`якше. Ретельно перемішайте продукти і відправте заготовку в холодильник на 20 хвилин.

    

16. Тим часом приготуйте підливу. Для цього необхідно перетерти через сито помідори. У вас повинна вийти однорідна маса.

    

17. Потім відправте до помідорів 2-3 чайні ложки томатної пасти.

    

18. Всипте в суху сковороду борошно вищого гатунку. Підсмажте її до бежевого кольору.

    

19. Після цього влийте трохи води і розмішайте. У вас повинна вийти однорідна борошняна маса.

    

20. Одну цибулину звільніть від лушпиння і промийте. Наріжте дрібно і відправте на розпечену сковороду з рослинним маслом. Обсмажуйте до золотистого кольору. Потім додайте натерту морквину і ретельно все перемішайте. Влийте трохи води і тушкуйте на повільному вогні приблизно 5-7 хвилин. Додайте сіль, трохи чорного перцю і чебрець. Змішайте подученний заготовку з борошняної і томатної масою. Готуйте протягом 5 хвилин.

    

21. Сформуйте невеликі котлетки, як показано на покроковому фото рецепта.

    

22. Поставте на плиту каструлю з водою і дайте рідини закипіти. Потім шумівкою опускайте кожну заготовку в каструлю. Чекайте 1-2 хвилини і діставайте голубець. Це робиться для того, щоб під час запікання заготовка не розвалилася, а мала правильну округлу форму.

    

23. Візьміть форму для запікання і викладіть на дно частина підливи.

    

24. Після цього покладіть зверху голубці.

    

25. Залийте залишилася заправкою з лука, моркви і борошна. Рівномірно розподіліть, щоб соус повністю покрив м`ясо. Накрийте форму фольгою. Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте страву запікатися на 20-30 хвилин. Після зазначеного часу зніміть фольгу і готуйте ще протягом 7 хвилин.

    

26. Як тільки ласощі приготується, дістаньте його з духовки і дайте йому охолонути. Потім подавайте на стіл в порційних тарілках з зеленню, улюбленим гарніром або свіжими овочами. Ось і все, прості ліниві голубці з фаршем, капустою і рисом готові! Сподіваємося, що ви не раз приготуєте дане блюдо на нашу рецептом з покроковими фото в домашніх умовах. Смачного!