Капуста з фаршем в мультиварці. Найпопулярніші рецепти

Капуста з фаршем в мультиварці - це класика страв з капусти. Деякі господині вважають, що цей овочі смачніше зі свініной- але, якщо правильно загасити, капуста хороша і з ковбасою, і з копченостями, і з іншими сортами м`яса. Щоб приготувати фарш для капусти підійде будь-яка частина м`яса: ошийок, лопатка, задня частина і ін. Для гасіння можна взяти як свіжу, так і квашену капусту, або їх суміш. В якості посуду для приготування тушкованої капусти беруть сковороду, каструлю, казан- але в мультиварці ці рецепти готувати значно швидше і зручніше!

Рецепт «Капуста з фаршем в мультиварці»

Тушкована капуста в мультиварці може подаватися як гарнір або як самостійну страву. Також з неї виходять смачні пиріжки і пироги. Крім того, що капуста в мультиварці виходить дивовижної за смаком, так ще й дуже корисною.
Інгредієнти, які необхідно для рецепта, такі:
- 1 кг капусти свіжої,
- 0,5 кг м`ясного фаршу,
- 1 цибулина,
- 1-2 середні моркви,
- 1 ст.л. томатної пасти або кетчупу,
- трісочка чорного меленого перцю,
- 1 ч.л. солі (за смаком),
- 0,5 склянки (100 мл) води,
- 50 мл олії рослинного.
Мультиварка встановлюється на режим «Випічка», і на ньому протягом 15 хвилин обсмажується м`ясний фарш на рослинному маслі. Цибулю і моркву чистяться, миються. Потім цибулю дрібно ріжеться, морква натирається на крупній тертці. Далі овочі відправляються до фаршу, і жарка триває ще 10-15 хвилин. Свіжа капуста тонко шинку і перекладається в мультиварку. Продукти для рецепта солятся, перчать і перемішуються, до них наливається вода, додається томатна паста (або кетчуп) і прилад закривається.
Мультиварка на 30 хвилин знову включається на режим «Випічка». За зазначений час блюдо потрібно кілька разів перемішати, і в кінці, якщо капуста пустила багато соку і рецепт виходить рідкуватий, його потрібно випарувати на тому ж режимі. Доповнити блюдо «Капуста з фаршем в мультиварці смачно»Можна зеленню і пряними спеціями.

Рецепт «Капуста з фаршем і рисом в мультиварці»

Рисом часто доповнюють різні овочеві страви, в тому числі і «Капуста з фаршем в мультиварці» рецепти. Капуста, тушкована з фаршем і рисом, виходить ситніше, але при цьому не містить зайвого жиру і не викликається тяжкості шлунка. Блюдо прекрасно підходить для вечері, і нагадує собою голубці, які зазвичай називають ледачими.
Приготувати такий рецепт можна з:
- 0,8 кг капусти (білокачанної або пекінської),
- 0,4 кг м`ясного фаршу (курячого, яловичого або з кролика),
- півсклянки рису,
- 1 цибулина,
- 1 морква,
- 1 ст.л. пасти томатної,
- сіль, перець чорний,
- 1 лавровий лист.
М`ясо (краще, нежирне куряче філе) миється. Моркву і цибулю чистяться і подрібнюються. Рис промивається під холодною водою. Готуються спеції і томатна паста (хоча можна готувати і без неї). М`ясо провертається через м`ясорубку.
Капуста «кришиться» тонкими смужками. У чашу мультиварки закладається м`ясний фарш, і на нього, не обсмажуючи, рис та овочі: цибуля, морква і капусту. Окремо готується заливка для «ледачих голубців». За пів-літрової ємності змішується томатна паста з водою-до них додається сіль, трохи чорного меленого перцю і 1 ст.л. сметани. Томатну пасту на розсуд кулінара можна замінити майонезом.

Приготованим соусом заливається фарш і овочі в мультиварці, до них додається лавровий лист для аромату. Мультиварка встановлюється на режим «Гасіння» на 60 хвилин, на якому блюдо витримується до готовності. За сигналом капуста, тушкована з фаршем і рисом, буде готова. Її потрібно перемішати, спробувати на сіль і при необхідності її додати. Доповнити рецепт «Як приготувати капусту в мультиварці»Можна солодким болгарським перцем, помідорами і кабачками. А для пікантності - накришити в яринна.

Рецепт «Запіканка з капусти і м`ясного фаршу в мультиварці»
Для капустяної запіканки з фаршем потрібно наступний список продуктів:
- 1 великий качан капусти,
- 0,5 кг свинячого фаршу,
- 4 яйця,
- 3-4 цибулини,
- сіль перець,
- рослинне масло для смаження.
Як і на інші рецепти «Капуста з фаршем в мультиварці» качан капусти шаткується і обсмажується на сковороді в попередньо розігрітій олії до напівготовності. Потім до нього додається очищений і дрібно порізану цибулю, перець чорний мелений, сіль за смаком. М`ясний фарш для запіканки теж заздалегідь трохи обсмажується в маслі з невеликою кількістю подрібненого лука. Нашаткована капуста викладається у велику миску, до неї забиваються яйця, і вони гарненько перемішуються.

У чашу мультиварки викладається половина капусти з яйцями і розрівнюється. На капусті робиться шар м`ясного фаршу з цибулею. І завершується формування запіканки залишилася капустою. Заготівля ущільнюється і залишається готуватися в мультиварці на 65 хвилин на режимі «Випічка». За сигналом запіканку слід вийняти, дати її хвилин 15 охолонути (інакше при розрізанні вона буде кришитися) і порізати її на порційні шматочки для подачі на стіл.

Рецепт «Капуста з курячим фаршем, тушкована в мультиварці (солянка)»
В даному рецепті використовується комбінація свіжої та квашеної капусти. Так, інгредієнти для страви такі:
- ? качана свіжої капусти,
- велика жменя (150 г) капусти квашеної,
- 0,5 кг курячого фаршу,
- 1 морква,
- 1 ріпчаста цибуля,
- сіль, спеції,
- базилік,
- рослинна олія.
Капусту, моркву і цибулю слід почистити. Потім капуста тонко шинку, хоча можна порізати її і невеликими кубиками. Лук подрібнюються, морква натирається на тертці. Куряче філе провертається на м`ясорубці в фарш, або ж можна придбати вже готовий магазинний курячий фарш. Фарш гаситься на сковороді в мінімальному обсязі рослинного масла (буквально 1-2 ст.л.), не доводячи його до готовності. Буде досить, щоб він просто побіліє. Лук окремо обсмажується до прозрачності- до нього закладається терта морква, а через 5 хвилин - капуста. Овочі смажаться разом ще 10 хвилин, і до них насипається обсмажений фарш.

Змішавши, продукти гасяться під закритою кришкою 5 хвилин, і потрібно спробувати блюдо на сіль. В самому кінці насипаються спеції, і капуста тушкована з фаршем знімається з вогню для охолодження. І, не забувайте, що бажанням в рецепт «Як приготувати капусту з фаршем в мультиварці»Можна додавати інші овочі за смаком, а також соуси: майонез, сметану і ін.