Рецепт тушонки з яловичини з цибулею - як зробити тушонку з яловичини в домашніх умовах.

Яловича тушонка - це повністю готове блюдо, яке взимку потрібно тільки дістати з банки, розігріти і подати з гарніром. Таке консервоване м`ясо дуже стане в нагоді якщо Ви любитель туристичних походів або просто вилазок на природу. Для мам, які мають дітей студентів, цей рецепт допоможе вирішити питання - що ж дати чаду з собою на тиждень.

Складові: яловичина, цибуля, свинячий жир, сіль

І так, приготування домашньої тушонки з яловичини на зиму або просто прозапас.

Свіже яловиче м`ясо (2 кг) наріжте на порційні плоскі шматки і додатково трохи їх відбийте кухонним молотком.

М`ясо підсолити і обсипте будь-якими меленими спеціями - беріть їх на свій смак.

У великому сотейнику розтопіть свинячий жир і на ньому обсмажте кільця цибулі до напівготовності. Лука вам буде потрібно 4 великих штуки.

До цибулі покладіть підготовлене м`ясо і теж його обсмажте.

Коли воно підрум`яниться з усіх боків, долийте в сотейник гарячого бульйону. Якщо в даний момент у Вас немає бульйону, то замініть його на звичайний окріп.

М`ясну заготовку з цибулею тушкуйте в рідини 5 хвилин, а потім, гарячої розкладіть по банках. У ці ж банки вилийте і соус, який утворився під час гасіння.

Далі, банки з м`ясом поставте на стерилізацію, яка повинна тривати не менше 2 годин. Час процедури вказано для літрових банок.

За цим рецептом тушонку можна зварити разом з овочами. Їх потрібно брати в два рази менше, ніж м`яса і додати до просмажене м`яса разом з бульйоном. Зберігати таке консервоване м`ясо краще в холодильнику.