Домашня тушонка з нутрії - як зробити тушонку на зиму смачно і просто. Приготування тушонки.

Пропоную заготовити на зиму тушковане м`ясо нутрії з додаванням свинячого шпику на мою простому домашньому рецепту. Тушонка, заготовлена ​​таким способом, виходить соковитою, м`ясо - м`яке, як то кажуть, «губами можна їсти».

Складові: м`ясо, ріпчаста цибуля, сало, сіль

Інгредієнти для домашньої заготовки:

• м`ясо нутрії (свіже) - 400 грам;
• шпик свинячий (або свинячий або яловичий жир) - 50 грам;
• цибуля ріпчаста - 10 грам;
• кухонна сіль - 5 грам.

Приготування тушонки починаємо з того, що потрібно взяти м`ясо нутрії і розрізати його на шматочки приблизно однієї величини.

До нього додаємо нашатковану на дрібні кубики (як для витоплювання смальцю) шпик (підшкірне сало свині, зрізане з хребта або бочка).

Потім, перемішаємо м`ясо нутрії і шпик, посолити нашу заготовку і ще раз розмішати.

Ріпчасту цибулю (очищений і нарізаний) обсмажуємо в жиру на сковорідці.

Далі, до злегка підсмаженої цибульки, в сковорідку ми відправляємо гаситися до готовності м`ясо нутрії і шпик.

Потім, в стерилізовані банки, ще гарячим, перекладаємо нашу тушонку. М`ясний соус, який вийшов в процесі приготування, ми теж виливаємо в банки з заготовками.

Тепер потрібно тільки простерилізувати банки тушонки (0,5 л - 1,5 години) і герметично закупорена.

З тушкованого м`яса нутрії, заготовленого на мою простим рецептом, можна готувати як перші страви, так і подавати такі апетитні шматочки м`яса на гарнір як друге.