Домашня тушонка в духовці - універсальний рецепт на зиму

Смачна домашня тушонка справжня знахідка для будь-якої господині. Така заготовка гарна підмога, коли потрібно приготувати вечерю на швидку руку. Пропонована заготовка є універсальною, не тільки завдяки мінімальній кількості взаємозамінних м`ясних інгредієнтів, а й простоті приготування.

Складові: лавровий лист, м`ясо, сало, сіль, чорний перець горошком
Час для закладки: Весь рік

Використовуючи цей покроковий рецепт з фото ви можете приготувати тушонку з того м`яса, що у вас є: зі свинини, яловичини, курки або м`яса кролика.

Для приготування тушонки в домашніх умовах знадобляться такі інгредієнти:

1 кг м`яса (яловичини, свинини або курки);

100 гр сала;

1 ст.л. солі;

перець горошком;

лавровий лист.

Як зробити тушонку в духовці

Перед тим як варити заготовку потрібно підготувати всі продукти. Беремо охолоджене м`ясо і нарізаємо його великими кубиками, солимо, даємо трохи постояти.

Як я вже говорила, для цього рецепта можна використовувати будь-яке м`ясо: і жирне, і не дуже. Сьогодні я буду робити тушонку зі свинини.

Далі, готуємо стерилізовані банки. Зручніше використовувати півлітрові.

Закладаємо на дно перець горошком, лавровий лист. Зверху кладемо підготовлені шматочки м`яса, ані щільно, залишаючи між ними ними не велика відстань.

Ставимо банки на деко і відправляються в холодну духовку. Розігріваємо її до 250 градусів, як тільки закипить зменшуємо до 180. Час приготування становить 2,5 години.

Дрібно нарізаємо сало і складаємо в сковороду з товстим дном.

При бажанні, можна прокрутити його на м`ясорубці. Ставимо на слабкий вогонь і витоплюємо жир близько 30 хвилин.

Дістаємо готове м`ясо з духовки, зверху заливаємо розтопленим салом і перевертаємо банки верх дном. Коли жир застигне, тушонка готова до зберігання.

На стіл її можна подавати до будь-яких круп, картоплі і макаронних виробів.

Домашня тушонка добре зберігається як у холодильнику, так і в підвалі.