Домашня тушонка з свинини - рецепт як зробити тушонку або смачний гуляш зі свинини на зиму.

Гуляш - універсальна їжа. Його можна подавати і першим, і другим блюдом. Рецепт гуляшу простий у приготуванні. Закривши його про запас, у Вас вийде домашня тушонка. Ви будете мати в запасі готову страву, яке можна відкрити і швидко приготувати в разі появи гостей або коли Ви обмежені в часі.

Складові: болгарський перець, капуста, цибуля, мука, свинина, свинячий жир, сіль, кмин

Пропонуємо зробити оригінальний рецепт заготовки - тушонка з свинини з капустою.

На 1 кг готової консерви знадобиться: 0,5 кг досить жирного м`яса, 20 г свинячого жиру, 1 цибулина, 0,5 кг капусти.

Для заправки потрібно 20 г жиру, 20 г борошна.

Як зробити домашню тушонку зі свинини.

М`ясо миємо кілька разів, обсушуємо, ріжемо шматочками, підсмажуємо на жирі, додаємо цибулю, сіль, кмин, солодкий перець і тушкуємо.

Потім, додаємо нарізану капусту, бульйон і тушкуємо далі.

А можна і по-іншому зробити: капусту тушкувати окремо і в кінці додати до м`яса.

Під кінець гасіння кладемо заправку (підсмажену на свинячому жирі борошно розведену бульйоном), даємо ще трохи гуляшу згасити і вимикаємо вогонь.

Подальше приготування тушонки відбувається наступним чином: гуляш гарячим розкладаємо в 1 л банки. М`ясо має покритися рідиною, а жир, завмерши зверху, зберегти м`ясо від псування.

Банки закручуємо металевими кришками і стерилізуємо заготовки не менше ніж півтори години.

Заготівля більше року добре зберігається в прохолодному місці.

Таким же способом готуються і інші гуляші, наприклад, з картоплею. Така домашня тушонка з свинини з овочами просто знахідка для студентів або на природі. Адже в ній все продукти повністю готові і все, що потрібно зробити - просто розігріти.