Домашня тушонка з свинини в духовці на зиму - рецепт як зробити тушонку зі свинини на спекотне.

Свиняча тушонка - найбільш поширений вид заготовки м`яса на зиму. Скориставшись простим домашнім рецептом, можна законсервувати в банках м`ясо на спекотне. Трошки потрудившись і заготовивши м`ясо в прок, взимку у Вас буде готове смачне м`ясне блюдо.

Складові: свинина, кмин

Як приготувати тушонку зі свинини в духовці будинку.

М`ясну м`якоть, бажано з прошарками сала, наріжте на досить великі шматочки. Присолите їх і присипте потовчений в ступці кмином.

Розподіліть м`ясо одним шаром на аркуші для запікання і підлити трохи гарячої води - вона не дасть шматках прилипнути до дна форми.

Лист зі свининою поставте в добре розігріту духовку і смажте спекотне до появи на ньому пружною скоринки. При смаженні поливайте м`ясо соком, що виділяється, змішати з підлита водою.

Свинину, обсмажену до напівготовності, вийміть з духовки і розріжте великі шматки на менші - порційні.

Розкладіть м`ясні шматочки по гарячих банкам і залийте їх гарячим же соусом, який утворився на аркуші при запіканні.

Банки з тушонкою закатати кришками і обов`язково простерилизуйте: літрові - півтори години, пів літрові - одна година.

Заготовки зі свинини при подачі нагрійте в духовці, мікрохвильовій печі або просто, висипавши на сковорідку або в каструлю. Свиняча тушонка смачна в будь-якому вигляді, але неперевершена з картоплею-пюре або розсипчастою пшеничною кашею. Особливо цінується таке консервоване м`ясо серед студентів і туристів.