Компот з полуниці на зиму з черешнею

Ароматний і яскравий компот з полуниці на зиму з черешнею не може не радувати нас, особливо в холодну пору, коли ягоди є тільки в морозильній камері.
Пропоную приготувати смачний ароматний компот з полуниці на зиму з черешнею по найпростішому рецептом. Коли є достаток ягід в сезон, просто необхідно зробити заготовку у вигляді компоту. Адже взимку так хочеться смачного свіжого напою - шматочка ароматного літа.
Компот з полуниці можна закривати в банках будь-якого обсягу. Для одного-двох членів сім`ї ідеальним варіантом будуть літрові банки. Але для трьох і більше осіб, рекомендую закривати компот в трилітрових банках. Таким чином, можна ще й заощадити тару, кришки і свої сили.
Рецепт компоту з полуниці на зиму з черешнею - це знахідка для тих, у кого ростуть свої ягоди. Ми ж щороку обов`язково купуємо і полуницю і черешню, щоб насититися ними в сезон, і звичайно, заготовити про запас варення і компоти.
Отже, готуємо компот з полуниці на зиму без стерилізації.




Інгредієнти на 3 л банку:
- полуниця - 300 г
- черешня - 200 г
- цукор - 200 г
- лимонна кислота - 1/3 ч. л.
- вода - близько 2,5 л



Перше, що слід зробити, перед тим, як почати готувати полуничний компот на зиму - ретельно вимити і пропарити банки з кришками. Мити банки можна господарським милом або содою. Чи не мийте їх миючим засобом! Інакше банки можуть вибухнути.
У чисту банку кладемо промиті ягоди. Перед цим у полуниці видаляємо чашолистки, а у черешні плодоніжки.



Ставимо на вогонь каструлю з водою - близько 2,5 л. Доводимо до кипіння воду і заливаємо полуницю з черешнею в банку до верху. Накриваємо пропареної кришкою і залишаємо на 15 хвилин. Вода за цей час у банку стане яскраво червоною.



Надягаємо пластикову кришку з отворами і зливаємо рідину з банки, залишаючи ягоди.



У каструлю з водою (яка стала вже червоною) насипаємо цукровий пісок. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.



У банку з ягодами кидаємо дрібку лимонної кислоти. Вона допоможе компоту зберегти колір і смак всю зиму.



Акуратно заливаємо вміст банки окропом, і відразу закочує кришкою. Ставимо банку з компотом догори дном остигати, накривши рушником. Після того, як заготівля повністю охолоне, відправляємо її в темне місце на зберігання до зими.



Компот з полуниці на зиму з черешнею готовий. Тепер він стане бажаним гостем будь-якого святкового столу. Адже так приємно пити домашній компот з ягід на Новий Рік. Поділіться цим рецептом з іншими, адже це компот з полуниці на зиму без стерилізації. А це значить, він готується дуже просто.