Компот з яблук і смородини на зиму: покроковий рецепт з фото

Зараз магазинним соком або напоєм навряд чи кого здивуєш, а ось самостійно приготованим компотом, та ще й з додаванням будь-яких прянощів, це так, здивуєш однозначно. У розпал консервації не забудемо зробити кілька баночок смачного компоту з яблук і смородини запас. Заготовимо напій для особливих випадків або зимових свят. Компот виходить досить насиченим в результаті, тому сміливо перед використанням розбавляйте його кип`яченою водою. А ось часточки яблук сміливо можна подавати до десерту. Якщо ви любитель смачних натуральних заготовок, приєднуйтесь. приступимо.

Складові:

1. яблука - 400 г
2. чорна смородина - 240-260 г
3. фільтрована вода - 2,6-2,7 л
4. цукор - 320 г
5. сік лимона - 15-20 мл
6. м`ята - за бажанням.

Компот з яблук і смородини на зиму: процес приготування

Отже, продукти розраховані на банку обсягом три літри. Збираємо в саду яблука, або ж купуємо на ринку, так само чинимо зі смородиною, перевагу віддаємо чорній смородині, так як вона більш насичена за своїми смаковими якостями. Вимиваємо вибрані фрукти / ягоди, попередньо переглянувши їх на зіпсованості. 

У яблук вирізаємо серцевину, очищені яблука ріжемо досить великими брусочками, можна кожну половину розрізати уздовж на дві частини. 

Готуємо банки - попередньо вимиваємо їх з содою, стерилізуємо над парою або в мікрохвильовці / духовці. Нові кришки кидаємо в активно киплячу воду, залишаємо кипіти на 3-4 хвилини. 

На дно банки опускаємо просушені ягоди чорної смородини, туди ж відразу кладемо яблучні дольки. 

Нам необхідно буде зробити потрійну заливку, щоб в результаті наш компот відмінно стояв хоч до весни. Перша заливка - кип`ятимо фільтровану воду, заливаємо смородину і яблука, накидаємо на горло банки кришку, залишаємо на п`ять хвилин. Зливаємо воду в сотейник, доводимо до кипіння, повторно заливаємо в банку - це друга заливка, знову залишаємо на п`ять хвилин під кришкою. 

В останній раз одягаємо кришку з отворами на горлечко банки, знову зливаємо в сотейник вже забарвлену воду. 

Присмачуємо напій цукром, за бажанням можна додати гілочку м`яти або улюблені прянощі і трави. 

Видавлюємо сік лимона, відправляємо сотейник на плиту, доводимо рідину до кипіння, варимо кілька хвилин. 

Повертаємо гарячу ароматну рідину в банки - третя заливка. 

Моментально накидаємо кришку, закочує, перевіряємо герметичність. 

Останній етап - перевертаємо банки догори дном, вкриваємо теплою ковдрою, залишаємо на одну добу в повному спокої. Зберігаємо компот в прохолодному приміщенні, куди не надходять прямі промені світла.

Приємного вам апетиту і повних засіків!