Компот з агрусу на зиму: прості рецепти з різними доповненнями

Всі люблять полуницю і малину, а також варення, джеми і компоти з цих ягід, але чому то багато хто обходить стороною агрус. А адже цінні властивості цієї ягоди позитивно впливають на роботу нирок, серця і печінки, нормалізує діяльність кишечника і сечового міхура. Агрус корисний при гіпертонії, ожирінні і багатьох інших неприємних захворюваннях.

Ягоди дуже соковиті, що в поєднанні з неперевершеним ароматом дозволяє приготувати з них оригінальний компот. Нижче представлено кілька цікавих рецептів.

Компот з агрусу, найпростіший рецепт

Для його приготування беремо:

• Агрус - 1 ст .;
• Цукор - 50 г;
• Вода - 1 л.

Ягоди перебираємо, залишаючи тільки цілий великий аґрус, і промиваємо в проточній воді. Потім беремо каструлю і вливаємо туди воду, яку доводимо до кипіння. Тепер в воду додаємо цукор. Єдина копітка процедура, що потрібно для цього рецепта, - це проколювання кожної ягідки голкою. Це необхідно, щоб агрус в наслідок не втратив форму.

Коли вода з цукром закипить, додаємо до них ягоди і проварюємо близько 7 хвилин. Після цього каструля знімається з плити, компот повинен охолонути. Потім за бажанням проціджуємо напій чи ні, і прибираємо його на пару годин в холодильник, перед тим як подавати до столу. За таким простим рецептом компот з агрусу можна заготовити на зиму, заздалегідь підготувавши банки. В цьому випадку компот в киплячому вигляді заливають в стерилізовану тару, закочують кришками, перевертають вниз шийкою і загортають на добу.

Компот з агрусу з м`ятою на зиму

Холодні компоти з ягід агрусу освіжають влітку, але це не означає, що вони недоречні взимку. Класичний рецепт напою можна вдосконалити, додавши нові інгредієнти. Наприклад, можна приготувати на зиму компот з агрусу з м`ятою. Смак і аромат такого напою чудовий, до того ж він має тонізуючу дію. Для приготування компоту необхідно:

• Агрус - 0,5 кг;
• Мита - 6 гілочок;
• Цукор - 150 г;
• вода.

Так як напій готується на зиму, заздалегідь слід підготувати банки (2 по 3 л). Також перебираємо і видаляємо плодоніжки і хвостики з наших ягід. Після чого промиваємо в проточній воді агрус. Готуємо і м`яту, її потрібно звільнити від млявих листя і теж промити.

У чисті і вже сухі банки розсипаємо порівну ягоди і гілочки м`яти. Окропом заливаємо банки по саме горло, після чого накриваємо кришками. Продукти пропарюють в такому стані близько 15 хвилин, після чого вода зливається в каструлю. Туди ж засипаємо цукор в розрахунку на 1 трилітрову банку 3 ст. л. піску і кип`ятимо воду.

Тепер вже киплячим сиропом знову заливаємо аґрус з м`ятою і тут же закочує. Кришки також разом з банками потрібно простерилізувати. Далі все як завжди - перевертаємо банки і вкутуємо до їх повного охолодження. Потім відправляємо зимувати в льох.

Ось такий от цікавий напій можна приготувати самостійно. За смаком він трохи схожий з усім відомим Тархун.

Компот з агрусу з апельсином на зиму

Взимку як ніколи потрібні вітаміни, особливо вітамін С. Влітку є можливість зібрати корисний урожай ягід, а комплексний підхід дозволяє заготовити приголомшливий компот на зиму з агрусу з апельсином. Для цього беремо:

• Агрус - 2 ст .;
• Апельсин - 1 шт .;
• Вода - 2 л;
• Цукор - 300 г.

Апельсин добре промиваємо та нарізаємо прямо зі шкіркою на кільця. Далі промиваємо і перебираємо агрус, позбавляючись від зіпсованих ягід. Тепер підготуємо банки під напій, промивши і простерилізувавши їх. У банку порівну ділимо ягоди і нарізаний апельсин. Потім готуємо цукровий сироп, розчинивши цукор в киплячій воді.

Приготованим солодким сиропом заливаємо банки з інгредієнтами для компоту і тут же закочує їх бляшаними кришками. Банки з напоєм перевертаються догори дном і загортають в плед. Коли компот охолов, його можна прибирати в прохолодне сухе місце на зберігання, як звичайну заготівлю.

Компот з вишні і агрусу на зиму

Справжня вітамінна бомба - це компот з агрусу на зиму разом з вишнею. Для приготування 3-х літрів напою знадобиться:

• Агрус - 200 г;
• Вишня - 200 г;
• 250 г цукрового піску;
• 1/2 ч. Л. лимонної кислоти.

Ягоди перебираємо від листочків і хвостиків, промиваємо і засипаємо в банку. Після цього потрібно закип`ятити воду і залити нею ягоди. Банку прикриваємо кришкою і чекаємо, коли її вміст охолоне. Приблизно через години три-чотири напій зливають в каструлю і знову доводять до кипіння. Потім засипаємо цукор і розмішуємо, поки все кристали не розчиняться.

Уже солодкий напій знову заливаємо в банку і засипаємо зверху кислоту. Кислота потрібна для того, щоб компот в майбутньому не вибухнув. Тепер можна закочувати ємність і укутують. Все, компот готовий! Можна такий компот закрити і без цукру, тоді береться тільки порівну ягід. При цьому банки досить просто добре вимити і висушити, стерилізація не обов`язкова.

Компот з агрусу на зиму без стерилізації

Прискорений спосіб заготівлі компоту з агрусу без стерилізації, але з цукром також є. Він не так складний, як може здатися. Готують його з ягід і цукрового сиропу. Для рецепта знадобляться такі інгредієнти:

• Ягоди агрусу - за смаком;
• 1 л води;
• 400-700 г цукрового піску (за смаком).

Ягоди насамперед потрібно ретельно перебрати, прибравши зіпсовані і листочки, відрізавши хвостики. Потім агрус промиваємо в проточній воді і заповнюємо банки - можна по самі плічка, це вже на свій смак. Далі готується цукровий сироп: вода доводиться до кипіння, після чого в ній розчиняється цукор. Сиропом заливаємо банку з ягодами до країв.

У такому вигляді ягоди настоюються близько 5-7 хвилин. Потім рідину зливають, знову доводять до кипіння і знову заливають в банку. На третій раз сиропом заливаємо банки по самі краєчки, щоб навіть виливалося, і тут же закупорюють. Перевернувши банки і закутавши їх пледом, залишаємо остигати. Далі можна прибирати заготовки в льох або комору замовити.

Компот з малини і агрусу на зиму

Відмінно порозуміється з агрусом і стигла солодка малина. Для такого поєднання потрібно зберігати такі пропорції на 3-х літрову банку:

• Агрус - 2 ст .;
• Малина - 3 ст .;
• Вода - 10 ст .;
• Цукор - 2 ст.

Сахара можна більше, головне не зменшувати зазначену кількість. Агрус з малиною перебираємо, видаляючи сміття, зіпсовані ягоди або роздавлені. Потім промиваємо і відкидаємо на друшляк. Поки ягоди просушиваются злегка, можна поставити на плиту воду в каструлі для сиропу. Після закипання розчиняємо в ній цукровий пісок.

Солодкий сироп доводимо до кипіння, а тим часом промиваємо і стерилізуємо банки під компот. У вже чисту оброблену ємність викладаємо ягоди і заливаємо киплячим цукровим сиропом. Кришкою накриваємо, але не закручуємо. Банку переміщаємо у велику каструлю, поклавши на дно дощечку або рушник.

Стерилізація банки з компотом з малини з агрусом на зиму відбувається протягом близько 40 хвилин, вода при цьому не повинна кипіти занадто бурхливо. Після цього обережно дістаємо банку і тут же закручуємо, перевертаємо догори дном і укутуємо. Коли компот охолов, його можна прибирати в прохолодне місце для зберігання.

Невеликий рада, якщо хочете більш насиченого смаку і кольору напою - не зменшується кількість ягід і додайте в кінці дрібку лимонної кислоти. Вона додасть яскравості компоту і додатково убезпечить заготовку від «підривання» кришки.

Літо приносить багато плодів і ягід з корисними властивостями, багатими мінералами і вітамінами. І природно бажання господинь запастися цим багатством запас на зиму. З агрусу можна заготовити чимало смачних і корисних компотів. Можливо, вам більше припаде до смаку комбінування його з іншими ягодами, як і проста заготовка компоту без стерилізації. Справа за головним - зібрати урожай і зробити заготовки на весь холодний сезон.

">