Огірки гострі кружечками на зиму: покроковий рецепт з фото

Найпопулярнішим овочем, який використовується для заготовок на зиму, є, мабуть, огірок. Дійсно, можна приготувати безліч різноманітних страв з огірків, запасених турботливими господарочками. Це і улюблений багатьма вінегрет, і популярний в новорічні свята салат олів`є, не варто забувати і про розсольнику. У всіх цих стравах використовуються солоні або мариновані огірочки. Так, і як самостійна закуска цей продукт хороший (особливо під міцні напої). Сьогодні ми пропонуємо вам запастися на зиму огірками, попередньо нарізані на кільця. Таку заготовку оцінять любителі гостренького, адже наші огіркові кружечки будуть сусідити з гірким перцем. Для того, щоб запастися гострими огірками кружечками, подбайте про тарі, в якій вони будуть зберігатися. Як правило, це скляні банки, які відразу поставте разом з кришками на стерилізацію. 

Інгредієнти на 0,7 банку:

Огірки - 5-6 штук

Перець гіркий червоний - 1 штука

Лавровий лист - 1 штука

Сіль - 1,5 чайні ложки

Цукровий пісок - 2 чайні ложки

Оцет столовий 9% - 15 мл

Огірки гострі кружечками на зиму: покроковий рецепт

1.Знакомімся зі списком інгредієнтів і їх кількістю. Як вже було заявлено, потрібно підготувати банки зручним для вас способом

2.Огурци бажано замочити на пару годин у воді, особливо якщо вони не тільки що були зірвані з грядки, а вже пролежали і втратили свою соковитість. Огірки промити, викласти в друшляк

3.Займемся нарізкою огірків. Використовуючи звичайний ножик, «перетворюємо» огірочки в кільця товщиною близько 1,5 см

4.Горькій перець, який використовується в рецепті, просто промиваємо

5. У стерилізовані банки викладаємо лавровий лист

6.Далее починаємо заповнювати банки огірковими кружечками

7.Не забуваємо покласти в кожну банку по стручку гіркого перцю

8.Полностью заповнюємо банки

9.Заліваем банки окропом. Накриваємо кришкою. Ми залишаємо на 10 хвилин. Потім воду зливаємо в каструлю, додаємо цукор і сіль. Кип`ятимо, вливаємо оцет. Отримані маринадом заливаємо огірки з перцем

10.Банкі закупорюємо, ставимо на кришки і утеплюємо. Зберігаємо огірки гострі кружечками в прохолодному місці