Мариновані огірки з перцем в банках на зиму: покроковий рецепт з фото

Мариновані огірки повинні бути заготовлені в обов`язковому порядку, тому постарайтеся вибрати той момент, коли ціна на них невисока і закрити 5-6 баночок огірків для салатів або просто у вигляді закуски.

Огірки можна закривати з іншими овочами. популярні варіанти - з помідорами або з солодким перцем. Розглянемо, як зробити заготовку з цілих огірків із солодким перцем.

Мариновані огірки знадобляться, якщо ви захочете зробити деякі салати, наприклад, з відвареної буряком і рослинним маслом або традиційний «Олів`є».

складові

1. огірки невеликі - 8 шт.,

2. солодкий болгарський перець - 1 шт.,

3. морква - 1 шт.,

4. 
   
   
   

   зелена цибуля - 3 шт.,

5. цукровий пісок - 2 ст. ложки,

6. сіль - 1 ч. ложка з гіркою,

7. чорний перець горошком - 5-6 шт.,

8. оцет 6% (яблучний) - 2 ст. ложки.

Мариновані огірки з перцем. Рецепт приготування

Якщо ви хочете закрити огірки, то краще вибирати невеликі, щоб вони легко увійшли в банку і, їх помістилося більшу кількість. Маленькі огірочки, які продають щоліта, відмінно підійдуть. Добре їх помийте. Банки простерилизуйте паром або окропом і викладіть в них цілі огірки.

Солодкий перець помийте, почистіть і наріжте кільцями. Викладіть їх в банку на огірки.

Морква візьміть велику. Після того, як очистите і помиєте її, наріжте кільцями і додайте в банку.

Помийте і наріжте шматочками зелену цибулю.

Зверху знову покладіть солодкий перець.

Засипте сіль, цукровий пісок. Додайте чорний перець горошком.

Залийте в банку окріп і додайте оцет.

Поки що кришку не закривайте, а просто покладіть зверху. У каструлю з киплячою водою поставте банки з кришками, щоб вода була наполовину. Стерилізують банки з овочами ще 40 хвилин.

Після цього закрутіть добре кришки, переверніть банки і приберіть в темне місце, поки не охолонуть. Потім поставте рівно і зберігайте до зими.