Апетитний огірковий салат на зиму

Ви вже знаєте безліч рецептів консервації огірків на зиму - це і мариновані огірки окремо за традиційним рецептом, і зроблені в якості асорті з помідорами, перцем і цибулею, або ж огірковий салат на зиму. Рецептів багато, хоча, в общем-то, процедура задоволена схожа, тому не бійтеся експериментувати з заготовками на зиму.

Взагалі-то огірковий салат на зиму рецепт його досить простий і зрозумілий для кожної господині, на його приготування не забере багато часу. Для того, щоб закрутити кілька баночок на зиму, вам знадобиться:

Огірки - 3 кг

Лук - 500 гр

Часник - 100 гр

Цукор - 200 гр

Сіль - 3 столових ложки

Рослинна олія - ​​500 мл

Оцет - 3 столових ложки

Гвоздика, мелений чорний перець

Огірки треба добре помити, обрізати плодоніжки, і нарізати їх невеликими кружечками, цибулю також очистити і порізати кільцями або півкільцями, часник треба пропустити через чеснокодавку. Огірковий салат на зиму приготування його має одну важливу особливість, нарізані інгредієнти не відразу складаються в скляні банки, для початку вони протягом 12 годин повинні пустити сік, при цьому до них додається все перераховані вище спеції і рослинне масло з оцтом. як і свіжа аджика, салат з огірків зберігатися під капроновою кришкою в холодильнику.