Піца з маринованими грибами та оливками в домашніх умовах

Родина піци - Італія. Саме звідти ця невибаглива і легке в приготуванні блюдо поширилося по всьому світу. Різновидів піци безліч. Причому у кожної господині є свій улюблений рецепт цієї страви. Піцу готують з м`ясом, ковбасою, рибою, морепродуктами, овочами. Їх викладають на тонко розкатану коржик, густо посипають сиром і запікають у гарячій духовці.

Піца випікається швидко, тому для начинки потрібно брати тільки готові до вживання продукти. Тобто м`ясо, рибу або гриби потрібно попередньо відварити або обсмажити, остудити і тільки потім викладати на тісто. Піца з маринованими грибами виходить дуже смачною. Це можуть бути не тільки печериці (див. як швидко замаринувати печериці в домашніх умовах), Але і грузді, лисички або опеньки.

Складові:

Для тесту:

• борошно - 3 ст. без гірки;
• вода - 220 мл;
• дріжджі - 7 гр .;
• цукор - 28 гр .;
• сіль - 8 гр .;
• соняшникова рафінована олія - ​​65 гр.

Для начинки:

• кетчуп - 60 гр .;
• мариновані опеньки - 200 гр .;
• помідори - 250-350 гр .;
• сушений базилік - 2 ч. л .;
• зелені оливки - 1 банка (280 гр.);
• петрушка - за смаком;
• сир, який добре плавиться - 230 гр .;
• зелень петрушки.

Як приготувати піцу з маринованими грибами та оливками

У склянку налийте 100 мл підігрітої до 30-32 ° води. Насипте дріжджі і цукор. Коли утворюється багато піни, рідина добре перемішайте.

У миску насипте всю муку, змішайте її з сіллю. Посередині зробіть поглиблення. Влийте туди ще 2/3 склянки теплої води, масло і розведені дріжджі.

Змішайте всі інгредієнти.

Викладіть тісто на стіл, вимісити так, щоб воно вийшло однорідним і легко відставало від рук.

Помістіть його в глибоку миску, накрийте посуд плівкою, зробивши невеликий прокол, щоб тісто могло «дихати».

Залиште миску в теплому місці на дві години. Приблизно через годину тісто обомніте і знову накрийте плівкою. Нехай тісто ще раз підніметься.

Приготуйте інгредієнти для начинки.

Дістаньте з маринаду гриби, покладіть на тарілочку, щоб вони злегка обсохнули.

Поріжте помідори гуртками.

Сир натріть на тертці.

Тісто буде готовим, коли воно збільшиться в два рази.

Викладіть його на стіл, розділіть навпіл. Цього тесту вам вистачить на приготування двох піц діаметром 23-25 ​​см.

Листи змастіть маслом. Кожен грудку тіста розкачати в корж, перенесіть її на лист, зробіть по краях невеликі бортики.

Всю поверхню коржі густо змастіть кетчупом.

викладіть опеньки.

Поверх грибів розподіліть кружечки помідорів. Посипте їх базиліком і петрушкою.

Покрийте піцу сиром.

Прикрасьте цілими оливками. Зазвичай піцу готують з темними маслинами, але, повірте, зелені оливки відмінно поєднуються з маринованими опеньками, надаючи піці незвичайний смак.

Залиште заготовку на столі на 12-17 хвилин, щоб тісто трохи підійшло. Після поставте в духовку, нагріту до 200 °. Випікайте 30 хвилин.

Подавайте піцу з маринованими грибами та оливками гарячої, посипавши зеленню.

Смачного!