Покроковий рецепт з фото приготування на зиму салату анкл бенс з кабачків з помідорами в домашніх умовах

опис

Анкл Бенс з кабачків - популярна фабрична консервація відомої марки, яку, втім, досить легко приготувати в домашніх умовах. Зрозуміло, для того щоб повторити смак знаменитої заготовки, вам необхідно чітко слідувати вказівкам покрокового фото рецепта. Основним інгредієнтом в такий консервації виступає кабачок. Цей корисний овоч має дійсно унікальною особливістю: він примудряється вбирати в себе смаки тих продуктів, разом з якими він готується. При всьому при цьому кабачок повністю зберігає всі сувої корисні якості. Чим же так корисний кабачок, запитаєте ви. У цьому овочі міститься дуже багато вітамінів, а також заліза, магній і кальцію.

Кабачок, один з тих продуктів, що позитивно впливає на роботу підшлункової залози, також він прекрасно засвоюється організмом людини. М`якоть овоча посприяє нормалізації роботи обміну речовин. Таким чином можна зарахувати кабачок не тільки до корисних продуктів, але ще і до дієтичних. Решта інгредієнти для приготування Анкл Бенса з кабачків не менше натуральні і корисні. Таку заготовку можна і навіть потрібно закривати на зиму, зберігається вона протягом року після закриття. Навіть дітям така овочева заготівля обов`язково припаде до смаку. Приступимо до приготування в домашніх умовах салату Анкл Бенс з кабачків на зиму.

складові

• Кабачки 1,5 кг
• Солодкий болгарський перець 6 шт.
• Ріпчасту цибулю 6 шт.
• Помідори 1 кг
• Рослинна олія 2/3 ст.
• Цукровий пісок 2/3 ст.
• Кухонна сіль 2 ст. л.
• Оцет 9%, 1/2 ст.

кроки

1. Підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування овочевого зимового салату з кабачків. Всі продукти спочатку необхідно ретельно промити і висушити, після чого можна приступати до їх подрібнення. Якщо кабачки щільні і молоді, то досить буде їх просто промити і нарізати їх разом з шкіркою акуратною соломкою так, як показано на фото. Солодкий болгарський перець можна взяти будь-якого кольору, після чого промити, видалити насіння разом з плодоніжкою і нарізати також невеликими брусочками. Весь підготовлені ріпчаста цибуля ви можете нарізати так, як вам більше подобається. До слова, якщо шинкувати цибулю змоченим у холодній воді ножем, тоді він не буде дратувати слизову оболонку ока.

   

2. 
   
   
   

   Тепер займемося підготовкою помідорів. Для такої заготовки нам необхідно свіже томатне пюре, яке найпростіше зробити, пропустивши помідори через м`ясорубку або подрібнити їх в кухонному комбайні. Підходить абсолютно будь-який спосіб, тому оберіть той, який для вас буде зручніше. Помідори перед подрібненням необхідно добре промити в холодній воді і висушити. Уже готове пюре необхідно злити в окрему емальовану каструлю.

   

3. Тепер займемося приготуванням безпосередньо салату. Для цього в глибоку сковороду або в відповідну каструлю заливаємо все підготовлене рослинне масло, туди ж заливаємо столовий оцет, ретельно перемішуємо інгредієнти. Відправляємо до майбутнього маринаду цукор разом з сіллю, ще раз все перемішуємо. Коли маринад закипів, опускаємо в нього акуратно кабачки соломкою, солодкий болгарський перець і ріпчасту цибулю кільцями порційно. Овочі відправляємо на сковороду по черзі через кожні п`ять хвилин. Перемішуємо овочі так, щоб маса здавалася однорідної.

   

4. Через 5 хвилин після того, як ви додали на сковороду цибулю, заливаємо туди ж підготовлене томатне пюре. Постійно помішуючи, готуємо Анкл Бенс з кабачків з томатним пюре протягом наступних 10 хвилин.

   

5. Попутно з цим салату в духовій шафі стерилізуємо невеликі скляні банки разом з бляшаними кришками. Заповнюємо гарячими овочами підготовлені банки до самого верху, відразу ж герметично закочує кришками. Після повного охолодження, зберігаємо заготовку в коморі або в погребі. Закуска Анкл Бенс з кабачків з помідорами на зиму готова.

   

   Смачного!