Салат анкл бенс на зиму - рецепт з фото, як крок за кроком приготувати з кабачків і помідорів

опис

Салат «Анкл Бенс» на зиму хоч і носить назву досить відомої торгової марки, готується він в домашніх умовах все одно дуже просто і швидко. Крім цього, знову ж таки, не дивлячись на назву салату, всі його складові - це прості і легкодоступні інгредієнти, як мінімум половину яких можна знайти у себе в городі. До них відносяться такі овочі, як кабачки, помідори, цибуля, солодкий перець і часник. Однак в тому випадку, якщо власного городу все ж немає, дістати такі овочі все одно не є проблемою. Їх можна купити, як і інші складові цього салату, в будь-якому магазині.

У цьому простому рецепті з фото і покроковою інструкцією для приготування салату «Анкл Бенс» крім інших овочів використовуються кабачки. Однак таку заготовку можна приготувати на зиму не тільки з кабачків, але з баклажанів. Приготований салат з останнього компонента виходить теж дуже смачним і апетитним. До речі, якщо ви вирішите готувати пропоновану нами закуску все-таки з синенькі, а не з кабачків, то наведене нижче покрокове приготування, яке представлено у вигляді технологічної інструкції з фото, залишиться все одно колишнім.

Отже, пропонуємо почати готувати на зиму цікавий і дуже смачний салат з овочів!

складові

• Кабачки 2 кг
• Помідори 3 кг
• Ріпчасту цибулю 1/2 кг
• Солодкий болгарський перець 5 шт.
• Кухонна сіль 5-6 ч.л.
• Цукровий пісок 1 стакан
• Оцет 1/3 склянки
• Рослинна олія 1 стакан
• Часник за смаком

кроки

1. Насамперед підготуйте кабачки. Для приготування саме цього салату їх бажано використовувати вже в перестиглих стані. Отже, овочі спочатку промийте, відокремте від насіння, а після очистіть від верхнього шару. Потім залишилася кабачкову м`якоть нарізати кубиками.

   

2. Далі подрібніть блендером помідори до однорідності. Однак перед цим плоди обов`язково сполосніть під водою і розріжте на кілька частин.

   

3. 
   
   
   

   Отримане томатне пюре перелийте в глибоку ємність. Потім додайте в нього цукровий пісок і рослинне масло. Масу добре перемішайте і прокип`ятіть протягом п`ятнадцяти хвилин.

   

4. Тим часом підготуйте інші овочі. Перець промийте, розріжте навпіл, після чого відокремте його від насіння і м`якоті. Цибулини почистіть від лушпиння.

   

5. Потім очищену цибулю поділіть на чотири частини. У нашому випадку цей овоч бажано використовувати невеликих розмірів, який не має довгий термін зберігання.

   

6. У кип`ячену томатну масу додайте підготовлені кабачки. Заготівлю ретельно перемішайте і проваріть ще десять хвилин.

   

7. Після цього додайте в каструлю з овочами нарізаний шматочками перець, подрібнений часник і цибульні четвертинки. На цей раз проваріть масу після кипіння п`ятнадцять хвилин.

   

8. Після закінчення цього часу заготовку посоліть, після чого влийте в неї оцет. Варіть суміш ще п`ятнадцять хвилин.

   

9. Відразу після варіння готовий зимовий салат «Анкл Бенс» розкладіть по банках. Після, заготовки миттєво закатати кришками і залиште в перевернутому стані до охолодження. Тепер холодна зима буде точно смачною. Смачного!