Сушка помідорів на зиму. Рецепт з фото

Останнім часом набирає популярність сушка овочів і фруктів. Це досить простий спосіб заготовок на зиму.
Помідори можна сушити на відкритому повітрі, під сонцем. Однак цей процес досить тривалий 4-10 днів, при цьому потрібно уважно стежити за томатами, що б вони не зіпсувалися, періодично перевертати. У такому способі є мінус, погода може змінитися і всі ваші праці підуть нанівець, тому що щоб отримати смачні сушені овочі, температура сушіння повинна бути однаковою.
Сучасний спосіб - це сушка помідор в електросушарці, вибір яких зараз досить великий. Електросушка досить доступна, проста у використанні, спожите кількість електроенергії не велика.
В принципі ніяких особливих рецептів немає, все досить просто. Беремо стиглі помідори бажано, що б м`якоть була задоволена м`ясистої.

Моєму їх, вирізаємо серединку

і нарізаємо будь-яким для Вас зручним способом, наприклад кубиками або кільцями.

Викладаємо на решітку сушарки,

включаємо апарат, і процес пішов максимум, він займе три дні. Через 24 години помідорчики будуть практично готові, можна вимкнути сушилку і дати томатам дійти ще пару днів.

Після цього, сушені помідори, потрібно скласти в чисту суху банку, і закрити кришкою.

Взимку сушені помідори нагадають Вам про сонячні літні днинки.
Сушені помідори можна додавати в соуси, овочеве рагу, піцу, перші страви, різні салати.
А ще вони дуже корисні, в них міститися вітаміни (А, С, В, В1, В2, К, РР каротин - провітамін). Сушені помідори добре впливають на обмінні процеси в організмі, на роботу шлунково-кишкового тракту. А завдяки серотоніну покращують настрій.

рецепт надано lenchikh