Сушка грибів на нитці в домашніх умовах - покроковий фото рецепт заготовки на зиму

опис

Сушка грибів на нитці - досить захоплююче і цікаве заняття, яке не доставляє незручностей і клопоту. Особливо підходить цей метод заготівлі грибочків на зиму тим господиням, у яких немає бажання займатися консервацією. Використовувати сушені гриби в кулінарії дуже зручно і цікаво, адже при необхідності їм можна повернути колишню структуру, замочивши грибочки на деякий час у теплій воді. Салати, закуски, гарніри, перші і другі страви запросто можна приготувати в домашніх умовах з таких сушених лісових плодів.

Дуже важливо знати те, що перед висушуванням грибочки ні в якому разі не можна мити. Це збільшує їх час сушіння і злегка змінює грибний смак. Для цієї мети гриби потрібно просто обтерти сухою або вологою серветкою.

Зазвичай на нитці гриби сушаться близько одного тижня при дотриманні кліматичних умов. Однак, щоб прискорити цей тривалий процес, грибочки можна злегка підсушити в духовці або електросушарці. Якщо сушити гриби в квартирі, то це повинно відбуватися виключно в сухому місці, а при наявності двору сушити лісові плоди рекомендується на свіжому повітрі.

Отже, пропонуємо розпочати сушінні грибів на зиму!

складові

• Лісові гриби на смак

кроки

1. Принесені з лісу грибочки очистіть від листя, гілок та іншого лісового сміття. Потім лісові плоди гарненько витріть сухою або вологою серветкою. Зверніть увагу! Кожну різновид грибів рекомендується сушити на окремій нитці, так як кожен вид грибів має свої смакові якості і кольором.

   

2. 
   
   
   

   Далі наріжте чисті гриби. Ніжки грибів подрібніть невеликими кружечками, а капелюшки - половинками. Якщо грибні капелюшки маленькі, то їх можна засушити цілком. За бажанням великі грибочки можна порубати пластинками.

   

3. Тепер необхідно підготувати нитку для грибів. Для цього візьміть товсту, міцну нитку і протягніть її через голку. На кінці нитки зав`яжіть вузлик, обов`язково вставивши в нього зубочистку або сірник. Як це має виглядати, ви побачите на фото нижче.

   

4. Далі почніть поступово нанизувати підготовлені гриби на нитку. Після кожного нанизаного грибочки не забудьте зав`язувати вузлик з зубочисткою. Відстань між грибочками на нитки має бути близько двох або трьох сантиметрів. Увага! Нитка, яка буде протягнута через гриби, повинна починатися і закінчуватися вузликом з зубочисткою.

   

5. Підготовлені нитки з грибочками підвісьте в сухому, теплому і добре провітрюваному приміщенні. Ні в якому разі не сушіть гриби поруч з газовою плитою, так як це завдасть шкоди вашим грибочками. Якщо лісові плоди ви вирішите сушити на вулиці, то не забудьте попередньо накрити їх марлевою тканиною. У такому положенні грибочки рекомендується сушити до повної готовності.

   

6. Сушка грибів на нитці завершена. Приготувати з сушених грибочків можна масу різних блюд, починаючи від звичайного грибного супу і закінчуючи вишуканим жульєном.

   

   Смачного!