Аджапсандал класичний - покроковий рецепт з фото приготування гострого овочевого рагу по-грузинськи в домашніх умовах

опис

аджапсандал класичний - це блюдо, яке схоже на всіма улюблене овочеве рагу. Страва включає мінімум продуктів, але смак від цього абсолютно не погіршиться. Спосіб приготування дуже простий, тому вам не доведеться годинами стояти біля плити і готувати. В основному ласощі роблять в сотейнику або каструлі, але можна приготувати і в мультиварці.

У складі аджапсандал присутній зелень. Використовуйте якомога більше петрушки, кропу і кінзи. Так ви додасте літніх і яскравих фарб в блюдо і зробите його просто пальчики оближеш.

Для більшого аромату і смаку використовуйте часник і гострий перчик. Вони додадуть пікантності страві. За бажанням доповнюйте класичне ласощі картоплею, м`ясом або хлібцем.

Не втрачайте часу! Приготуйте класичне грузинське блюдо в домашніх умовах на нашу пошаговому рецептом з фотографіями.

Почнемо підготовку разом!

складові

• Баклажани 1 кг
• Помідори 1 кг
• Солодкий болгарський перець 0,5 кг
• Ріпчасту цибулю 300 г
• Гіркий перець 1 шт.
• Часник 4 зубчики
• Петрушка 1 пучок
• Кінза (коріандр) 1 пучок
• Базилік 1 пучок
• Кухонна сіль за смаком
• Рослинна олія для смаження

кроки

1. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти.

   

2. Візьміть помідори і зробіть хрестоподібні надрізи на кожному овочі, як показано на покроковому фото.

   

3. Потім опустіть помідори в окріп на кілька хвилин. 3-5 хвилин буде достатньо.

   

4. Вимийте баклажани і наріжте їх досить великими кубиками.

   

5. 
   
   
   

   Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і вимийте, потім наріжте тонкими півкільцями.

   

6. Болгарський перчик розріжте навпіл і видаліть плодоніжки з насінням. Поріжте овоч квадратиками.

   

7. Після цього ретельно промийте петрушку і подрібніть її за допомогою гострого кухонного ножа. Розділіть часник на зубчики і пропустіть їх через прес або теж наріжте.

   

8. Пекучий зелений перчик розріжте навпіл і видаліть плодоніжки з насінням. Акуратно промийте і дрібно наріжте овоч.

   

9. Помідори поріжте невеликими шматочками.

   

10. Підготуйте каструлю або сотейник і додайте в ємність рослинне масло. Насамперед відправте обсмажувати синенькі. Готуйте приблизно 5-7 хвилин, при цьому періодично перемішуйте.

    

11. Слідом додайте подрібнену цибулю.

    

12. Промийте кінзу і дрібно наріжте.

    

13. Після цього відправте в каструлю солодкий перець.

    

14. Потім додайте до попередніх інгредієнтів помідори.

    

15. Ретельно перемішайте і відправте подрібнену петрушку, кінзу і кріп до овочів.

    

16. Гасіть все на повільному вогні протягом 20-30 хвилин.

    

17. Ось і все, грузинський аджапсандал класичний в домашніх умовах готовий! Спробуйте, наскільки він смачним і ароматним вийшов. Ми сподіваємося, що даний покроковий рецепт з фото був вам корисний і ви здійснили свої кулінарні бажання. Смачного!