Як приготувати рагу овочеве швидко і просто

Як приготувати рагу овочеве? Якщо ви до цих пір цього не знаєте, то ви багато втрачаєте! Терміново заповнюйте цю прогалину. І ми вам в цьому допоможемо.

Як смачно приготувати овочеве рагу дієтичне
Складові:
- баклажани, кабачки - по 1 шт.
- помідори - 5 шт.
- головка цибулі -? шт.
- сіль - половина чайної ложки
- каррі
- зелень

приготування:
1. Очистіть кабачок, баклажан, поріжте кубиками. Порізані овочі викладіть в різні каструлі, залийте водою, щоб вона трохи їх покривала, посоліть, проваріть на слабкому вогні.
2. Помідори обдайте окропом, зніміть шкірку, дрібно порубати. Цибулю дрібно поріжте. Лук і помідори покладіть в миску, додайте половину чайної ложки солі, проваріть п`ятнадцять хвилин, помістіть в блендер, ретельно збийте для отримання томатної пасти.
3. Як тільки кабачок і баклажан проваряться, злийте воду, залиште на 5 хвилин овочі, щоб «підсохли».
4. Овочі залийте томатною пастою, проваріть 5 хвилин, додайте зелень, приправи.
5. Дайте охолонути, викладіть в тарілку.
Спробуйте також рагу зі спаржею та баклажанами.
Гарбузове рагу з лечо соусом і вешенками.
Складові:
- кабачок
- гливи - 80 г
- гарбуз - 350 г
- половинка цибулини
- червоний, жовтий перець (солодкий) - по 0,5 штуки
- перець чилі - 8 г
- зубок часнику
- лимон - 0,5 г
- оливкова олія - ​​40 г
- кінза - 4 стебла
- помідори - 2 шт.
- чебрець - 2 шт.
- перець чорний молотий
- гвоздика - 4 шт.
- кінза - 4 стебла

приготування:
1. Очищений кабачок поріжте кружечками.
2. Гарбуз очистите, поріжте кубиками.
3. Овочі посипте цедрою, збризніть лимонним соком, оливковою олією, посоліть, залиште для маринування.
4. З цибулини зріжте верхівку, застроміть в неї горошини гвоздики.
5. Болгарський перець, чилі, цибулю порізати тоненькою соломкою, підсмажте на оливковій олії, додайте протерті помідори, перемішайте, залиште на мінімальному вікні під кришкою.
6. У сотейнику розігрійте залишки масла, обсмажте гливи, пелюстки часнику. Одним шаром викладіть гарбуз, зверху викладіть кабачок, чебрець, посипте сіллю, перцем, листочками кінзи, влийте половину склянки води. Як тільки вона закипить, зменшіть вогонь.
7. Хвилин через 20 зніміть рагу з вогню, витягніть цибулину з гвоздикою.
8. Овочі розкладіть по тарілках, полийте їх соусом лечо, прикрасьте листочками кінзи. До речі, як готувати лечо з перцю читайте тут.
Для додаткової інформації перегляньте як приготувати овочеве рагу відео і не забудьте заготовити кольорову капусту на зиму - вона входить до складу багатьох рагу.