Рататуй з сиром - рецепт з покроковими фото, як приготувати класичне блюдо з баклажанами і помідорами в духовці

опис

Рататуй з сиром - це яскраве і дуже смачне овочеве страву без м`яса, описуваний рецепт якого запозичений нами з однойменного мультика. Ласощі вважається класичним французьким блюдом, а оригінальний вигляд і подача були придумані спеціально для мультфільму «Рататуй». Дане блюдо дуже апетитне і подобається абсолютно всім. Завдяки тому, що в складі виключно овочі, воно не дуже калорійне. Тому не турбуйтеся ті, хто сидить на дієті і дотримується ПП.

Звичайно ж, можна зробити страву без сиру, але, повірте, з ним виходить набагато краще і смачніше. Красиве класичне блюдо подають на дні народження, різні урочистості та свята, а гості просто в захваті від рататуя. Переконайтеся на власному досвіді, що це дійсно так.

Так як процес готування не займає багато часу, вам не доведеться довго стояти біля плити. Вам потрібно лише нарізати овочі, приготувати заправку і відправити ласощі пекти. Як бачите, все дуже просто. Як доповнення використовуйте м`ясо, смажену картоплю або пюре. Ви можете замінити твердий сир моцарелою. Смак страви абсолютно не погіршиться.

Не втрачайте часу. Приготуйте оригінальний рататуй з сиром в домашніх умовах. Для наочного прикладу скористайтеся нашим рецептом і покроковими фотографіями.

Почнемо підготовку разом!

складові

• Баклажани 2 шт.
• Кабачки 2 шт.
• Помідори 3 шт.
• Солодкий болгарський перець 6 шт.
• Ріпчасту цибулю 3 шт.
• Сир 50 г
• Часник 4 зубчики
• Зелень за смаком
• Оливкова олія для смаження
• Кухонна сіль за смаком
• Чорний перець мелений за смаком
• Чебрець (чебрець) за смаком

кроки

1. Приготування почніть з того, що вимийте всі овочі, які вказані в інгредієнтах. Потім візьміть синенькі, кабачок, 2 помідори і наріжте на тонкі кружальця (товщиною приблизно 4-5 мм). Складіть все продукти в глибоку миску.

   

2. Зробіть соус для рататуя. Для цього вам необхідно чисті болгарські перці покласти на деко і відправити в розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте овочі протягом 30-45 хвилин. Вони повинні злегка підрум`янитися.

   

3. Цибулини почистіть від лушпиння, а часник розділіть на зубчики. Промийте інгредієнти і подрібніть їх.

   

4. Зробіть на 1 помідорі невеликий хрестоподібний надріз і покладіть в каструлю. Обдайте окропом і залиште в ньому на 3-5 хвилин. Після цього зніміть шкірку і наріжте овоч на невеликі шматочки.

   
   
   
   

   

5. Як тільки перчики запекутся, охолодіть їх і теж зніміть шкірку, видаліть насіння з плодоніжкою. Потім наріжте болгарські перці кубиками.

   

6. Поставте сковороду на плиту і додайте в неї оливкова олія. Розігрійте ємність і обсмажте подрібнену цибулю з часником. Готуйте на середньому вогні, щоб продукти не пригоріли.

   

7. Через 3 хвилини додайте на сковороду перчик. перемішайте.

   

8. Після цього покладіть до решти інгредієнтів помідори і готуйте протягом 5-8 хвилин.

   

9. Після зазначеного часу дайте зажарки охолонути і перекладіть її в блендер. Подрібніть до однорідної маси і додайте зелений чебрець. знову перемішайте.

   

10. Підготуйте форму для запікання і розкладіть по всій поверхні отриману суміш. розподіліть рівномірно.

    

11. Зверху на заправку викладіть овочі, при цьому обов`язково чергуйте їх: баклажан, кабачок і помідор, як показано на покроковому фото рецепта. Намагайтеся, щоб овочі щільно прилягали один до одного. Зверху натріть трохи твердого сиру.

    

12. Зробіть ароматний соус. Візьміть часничок і видавіть його через прес в тарілочку. Змішайте його з оливковою олією, сіллю, чорним меленим перцем і чебрецем. Розмішайте ретельно вилочкою.

    

13. Готову заправку виливайте на овочі.

    

14. Після цього накрийте деко зі стравою фольгою. Розігрійте духовку до 190 градусів. Надішліть ласощі запікатися на 50-60 хвилин.

    

15. Ось і все, діставайте блюдо з духовки і подавайте до столу. Спробуйте, наскільки смачним і ароматним вийшов оригінальний рататуй з сиром! Ми сподіваємося, що ви ще не раз приготуєте дане блюдо на нашу пошаговому рецептом з фото. Смачного!