Класичний лагман з фаршем і локшиною - покроковий рецепт з фото, як приготувати з баклажанами і редькою в домашніх умовах

опис

Лагман з фаршем - це перша страва з м`ясного фаршу і овочів, яке прийшло до нас із Середньої Азії. Його люблять багато, тому часто готують в домашніх умовах на обід або вечерю. До складу ситного страви входять м`ясо, овочі, різні приправи і зелень. Всі інгредієнти прекрасно поєднуються між собою і виходить неймовірно смачні ласощі. А щоб спростити вам розуміння процесу приготування, ми підготували рецепт з покроковими фото. Якщо ви будете його дотримуватися, то питань під час готування не виникне. Тому зробіть лагман для своїх рідних і близьких. Вони неодмінно оцінять насичений смак справжнього страви.

Лагман локшину можна приготувати вдома або купити в магазині. Краще вибирайте довгу локшину твердих сортів, щоб під час варіння вона не перетворилася в кашу.

Порада! Щоб баклажан, що входить до складу, не гірчить, необхідно його заздалегідь засипати сіллю і залишити в такому вигляді приблизно на 20-30 хвилин. Так вся гіркота з овоча вийде.

Для пікантності і гостроти смаку додавайте червоний пекучий перчик і часник. А для більшого аромату не забувайте про спеції. Використовуйте за бажанням суху приправу для страви. Часто її називають лазу-Чанг (складається з часнику, коріандру, червоного меленого перцю, рослинної олії, рисового оцту, насіння кунжуту і бульйону з локшини). Вона відрізняється гостротою і пряним смаком. Для свіжості додавайте зелень кінзи, кропу, петрушки і руколи.

Не втрачайте часу! Ми підготували для вас класичний рецепт з покроковими фото приготування лагмана з фаршем. Сподіваємося, що він вам допоможе здійснити кулінарні бажання і втілити їх в реальність. приступимо!

складові

• М`ясний фарш 0,5 кг
• Морква 1 шт.
• Петрушка корінь - 1 шт.
• Солодкий болгарський перець 1 шт.
• Гіркий перець 1 шт.
• Редька зелена 1 шт.
• Помідори 3-4 шт.
• Баклажани 1 шт.
• Картопля 1 шт.
• Ріпчасту цибулю 1 шт.
• Часник 1 зубчик
• Кінза (коріандр) на смак
• Кріп за смаком
• Рукола за смаком
• Кухонна сіль за смаком

кроки

1. Готування ми почнемо з того, що підготуємо всі необхідні інгредієнти.

   

2. Візьміть корінь петрушки, зелену редьку, моркву, червоний болгарський перець, ріпчасту цибулю і почистіть їх. Потім вимийте ретельно під проточною водою разом з баклажаном. Наріжте всі продукти соломкою. Баклажан порізати на кружечки і покладіть в окрему мисочку. Засипте сіллю і залиште приблизно на 20 хвилин. Після зазначеного часу промийте овоч і наріжте теж соломкою.

   
   
   
   

   

3. Потім в каструлю влийте трохи соняшникової олії і поставте на плиту розігріватися. Покладіть в ємність фарш і обсмажуйте його до того моменту, поки він не виміряє колір. Зразкове часу готування - 10-15 хвилин. Перемішуйте, щоб заготовка не пригоріла. Додайте за смаком сіль і за бажанням ароматну приправу для лагмана.

   

4. Після цього додайте всі подрібнені овочі до фаршу. Перемішайте і тушкуйте ще 7 хвилин.

   

5. Потім промийте помідори і наріжте їх на невеликі часточки. Часник розділіть на зубчики і вимийте. Подрібніть на маленькі шматочки і відправте разом з томатами в ємність до м`яса і інших інгредієнтів. Розмішайте і смажте приблизно 5 хвилин на слабкому вогні.

   

6. Картопля почистіть і вимийте, потім наріжте у формі соломки. Надішліть подрібнений овоч до решти продуктів, які знаходяться в каструлі. перемішайте.

   

7. Після цього додайте воду в ємність так, щоб вона покривала повністю вміст. Посоліть і поперчіть за смаком. Варіть на повільному вогні протягом 15 хвилин.

   

8. Тим часом зваріть локшину. Для цього вам необхідно в окрему каструлю влити воду і поставити на плиту. Як тільки рідина закипить закидайте макарони. Варіть в підсоленій воді приблизно 15 хвилин (точний час залежить від сорту макаронних виробів). Потім злийте рідину і покладіть локшину в глибоку тарілку.

   

9. Залийте м`ясним бульйоном зі смаженими овочами і фаршем в порційну тарілку зверху на локшину. Посипати подрібненою свіжою зеленню кінзи, кропу, петрушки або рукколи. Додайте червоний пекучий перчик в густий суп. Ось і готовий домашній лагман на нашу пошаговому рецептом з фото! Смачного!