Помідори мариновані (без стерилізації). Рецепт з фото

склад: 
помідори
Болгарський перець - 2-3 шт.
Кілька часточок часнику, гілочка селери, листя хрону, шматочок гіркого перцю, кілька листочків вишні, лавровий лист, кілька горошин чорного і запашного перцю, сіль, оцет 9%, цукор, вода
Спосіб приготування
1. Вибираємо помідори червоні і стиглі, щільні, без ушкоджень. Моєму помідори, болгарський перець, зелень, чистимо і моєму часник.

2. У перцю видаляємо хвостики і насінники, ріжемо на частини.

3. Розміщуємо на дно 3-х літрової банки порізані зубчики часнику, кілька листочків селери і вишні, листок хрону, шматочок гіркого перцю. Після цього укладаємо помідори і шматки болгарського перцю.
4. Заповнивши банку помідорами повністю, заливаємо їх чистим окропом, через кілька хвилин воду зливаємо в мірну склянку і визначаємо, скільки маринаду необхідно буде приготувати на одну 3-х літрову банку, заповнену помідорами.
5. Ще раз заливаємо помідори чистим окропом.
6. Стерилізуємо кришки.

7. Тим часом готуємо маринад. Наливаємо в каструлю кількість води, яке визначили мірним стаканом, доводимо до кипіння. Додаємо туди по 50-граммовому стаканчику цукру і солі, кілька зерен чорного і запашного перцю. Кип`ятимо маринад 10 хвилин. Доливаємо 50-грамовий стаканчик 9% оцту і чекаємо, поки маринад закипить знову.
7. Зливаємо з банки воду і заливаємо помідори киплячим маринадом. Негайно закупорюють стерилізованої кришкою. Перевіряємо герметичність і вкутуємо в ковдру.