Мариновані огірки і помідори з горілкою на зиму (асорті), консервація без стерилізації - простий рецепт

Домашні заготовки в самому розпалі і рецепт, як приготувати асорті з огірків і помідорів з горілкою на зиму стане в нагоді кожній господині. І так, як приготувати асорті з маринованих огірків і помідорів на зиму без стерилізації?

Складові: вода, горілка, гвоздика, запашний перець, коріандр, лавровий лист, листя вишні, листя хрону, огірки, помідори, цукор, сіль, кріп, оцет, чорний перець горошком, часник
Час для закладки: літо, осінь

Щоб приготувати асорті за цим рецептом нам знадобиться на одну 3-х літрову банку:

перець чорний горошком - чотири штучки;

перець духмяний горошком - чотири штучки;

гвоздіка- чотири штучки;

коріандр - одна чайна ложка;

лист лавровий - шість штучок;

часник - 4-5 зубчиків;

кріп - два суцвіття;

вишня - два листочка;

хрін - два листа;

сіль - 2 столові ложки;

цукор - 2 столові ложки;

оцет (9%) - 50 мілілітрів;

горілка - 50 мілілітрів;

огірки і помідори свіжі - скільки поміститься в банку.

Як приготувати асорті з помідорів і огірків:

У чисті і простерилізовані банки укладаємо половину підготовлених спецій. Часник розрізаємо на 3-4 частини.

Укладаємо в банку огірки і помідори.

Зверху складаємо залишилися спеції.

Кип`ятимо воду. На одну 3-х літрову банку потрібно приблизно 1,5 літра води.

Коли вода закипить, заливаємо в банку. Закриваємо простерилізованих кришками і даємо постояти 10 хвилин.

Воду з банки виливаємо знову в каструльку, додаємо сіль і цукор і знову доводимо до кипіння. Коли розсіл закипить, додаємо оцет, горілку і знову даємо закипіти.

Киплячий маринад заливаємо в банки з огірками та помідорами, накриваємо кришками і закочує.

Закочені банки перевертаємо догори дном, укутуємо і залишаємо так до повного охолодження.

Прибираємо наше смачне асорті, мариновані огірки і помідори з горілкою, на зиму на зберігання. Такий ось простий рецепт - консервація без стерилізації.