Вершкові макарони з куркою і сиром - рецепт з фото, як приготувати на сковороді з помідорами

опис

Макарони з куркою і сиром - це дуже просте, неймовірно смачне, ситне блюдо, знайоме всім з ранніх років, але модифіковане в щось більш цікаве. Ми не намагаємося зварити макарони звичайним способом, ми їх тушкуємо разом з м`ясом, помідорами, селерою, вершками, білим вином, морквою і зеленню. Дана варіація готування надає відмінну можливість поглянути на ласощі по-новому, заново відкрити його для себе і полюбити. У покроковому рецепті з фото ми розповімо, як можна приготувати страву з куркою на сковороді в домашніх умовах.

У цій варіації страви використовуються курячі ніжки, а саме гомілку і стегна. Ви ж можете взяти іншу частину птиці, наприклад філейну або використовувати половину тушки, включаючи крила і спинку. Макарони переважно взяти з твердих сортів пшениці, вони краще збережуть форму в процесі приготування і не злипнуться.

Порада: якщо ви хочете зробити порцію менш калорійною, рекомендуємо використовувати куряче філе, молочні продукти з низьким вмістом жиру, а вино сухе. Якщо у вас під рукою немає філе, то необхідно зняти шкіру з окостів, адже саме в ній міститься весь холестерин, і вона є джерелом небажаних, надлишкових калорій.

Можлива варіація ласощі з плавленим сиром. Подібна заміна інгредієнта в покроковому рецепті дуже цікаво відіб`ється на смаку страви. Твердий сир додається в самому кінці, під час подачі порції, в той час як плавлений необхідно вводити в блюдо за 5 хвилин до завершення готування. Це зробить структуру ласощі більш вузький, смак насичено молочним, посилюючи вершки, і більш ситним.

Приступаємо до приготування вершкових макаронів з куркою і сиром на сковороді в домашніх умовах.

складові

• Курка окіст - 3 шт.
• Морква 1 шт.
• Селера 1 шт.
• Помідори 2 шт.
• Біле сухе вино 5 ст.л.
• Макарони 300 г
• Вершки 2 ст.л.
• Сир твердий - 50 г
• Зелень за смаком
• Кухонна сіль за смаком
• Суміш перців за смаком
• Рослинна олія для смаження

кроки

1. Почніть з самого трудомісткого процесу і займіться м`ясом. Візьміть обрану частину птиці, промийте, очистіть від всього зайвого, наріжте приблизно однаковими шматочками, обсушити. Поставте глибоку сковороду на сильний вогонь, залийте пару крапель рослинного масла. Коли олія нагріється, викладайте м`ясо і обсмажуйте з усіх боків до появи рум`яної скоринки. Як тільки це відбудеться, візьміть вино і додайте до птаха, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 3-4 хвилини, поки з вина не випарується спирти. Потім зніміть з плити і перекладіть курку в миску.

   
   
   
   

   

2. Морква помийте, почистіть і натріть на дрібній тертці. Стебло селери позбавте від твердих ворсинок і тільки після цього натріть на тертці. Помідори наріжте кубиками середнього розміру. Викладіть все на гарячу сковороду, посоліть, поперчіть і обсмажуйте, поки овочі не почнуть купувати золотистий відтінок.

   

3. Додайте курку і дрібно нашатковану зелень до овочів, перемішайте, обсмажуйте 1-2 хвилини.

   

4. Засипте макарони зверху м`яса так, щоб ті повністю його покривали. Посоліть, поперчіть, додайте будь-яких спецій за бажанням і смаку.

   

5. додайте вершки. Залийте окріп в сковороду так, щоб рівень води покривав продукти і піднімався над ними приблизно на 1 сантиметр. Перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте хвилин 5. Як тільки вода закипить, добре перемішайте і зменшіть вогонь. Гасіть до готовності під кришкою, періодично помішуючи.

   

6. Смачні, ароматні, ніжні, молочні макарони з куркою, приготовані в домашніх умовах з покроковим фоторецепти, готові. Додайте натертий сир, перемішайте, прикрасьте зеленню і подавайте до столу гарячими. Смачного!