Мариновані помідори `медова капля` з червоним салатним перцем і пряними травами - покроковий рецепт з фото.

Хочу поділитися своїм домашнім рецептом, як заготовити на зиму помідори сорту "медова крапля", з додаванням червоного салатного перцю і різних пряних трав. Для тих, хто не знає - «медова крапля» дуже цікаві, і смачні, маленькі жовті грушоподібні помідори. Їх ще «лампочки» називають.

Складові: базилік, болгарський перець, ванільний цукор, зелень петрушки, помідори, цукор, сіль, кріп, оцет, часник

Для початку, підберемо інгредієнти для нашої домашньої заготовки:

• Помідори медова крапля - 1 кг (вийде чотири пів літрових баночки заготовки);
• Перець салатний червоного кольору - 300 грам;
• Пряні трави по одному невеликому пучку (петрушка, кріп, базилік);
• Часник - 2 невеликі головки.

Для заливки (всі інгредієнти на банку обсягом 0,5 літра):

• Цукор - 2 ч.л .;
• Сіль - 0,5 ч.л .;
• Оцет - 2 ч.л .;
• Вода - 1,2 літра. (Кількість води на 4 банки по півлітра).

Як маринувати помідори "медова крапля" на зиму.

І так, помідори потрібно перебрати від пошкоджених і м`яких плодів і гарненько вимити.

Я підібрала для нашої заготовки червоний м`ясистий салатний перчик невеликого розміру. Можна звичайно взяти салатний перець будь-якого іншого кольору, але, просто, червоний перчик дуже красиво виглядає з жовтими помідорами.

Перець я теж помила, видалила плодоніжки з насінням. Потім я розрізала перчинки на чотири частини.

Пряні трави потрібно теж вимити.

Часник потрібно почистити від шкірки і порізати на невеликі часточки.

Ну а тепер, можна наповнювати попередньо вимиті і просушені невеликі баночки інгредієнтами для нашої заготовки:

На денце банок кладемо по кілька гілочок кожної з пряних трав.

Потім укладаємо шар наших помідорів-лампочок.

Між помідорами укладаємо пару четвертинок перцю.

Потім знову помідори, перчик ... і так до верху.

Поки ми заповнюємо баночки овочами, можна поставити кип`ятити воду.

Заливаємо окропом наші банки з заготовками і залишаємо пропаритися на 10 хвилин.

Потім, воду зливаємо з баночок в каструлю і ставимо кип`ятити повторно.

Поки вода закипає, кладемо в кожну баночку кілька часточок часнику, цукор, сіль і оцет.

Заливаємо закипілої водою і герметично закупорюють кришками.

Баночки після закачування на 15 хвилин ставимо на кришки (щоб рівномірно розмішався цукор і сіль).

Потім вкутуємо нашу консервацію до повного охолодження ковдрою.

Мариновані помідори "медова крапля" з болгарським перцем виходять дуже апетитні, і тверденькі. Моїм домашнім дуже подобається, що помідор, як то кажуть, «на один укус».

фото заготовки.

І на тарілочці помідори - лампочки виглядають красиво, особливо, з червоним салатним перцем, який їх здорово доповнює.