Заправка для щей з капустою - рецепт приготування з фото крок за кроком на зиму в домашніх умовах

опис

Заправка для щей на зиму готується дуже просто і швидко, а користі від неї величезна кількість. За допомогою такої заправки можна приготувати неймовірно смачні щі за кілька хвилин, адже досить буде просто зробити бульйон, додати в нього картоплю, а потім висипати в каструлю вміст баночки.

Особливо радує той факт, що таку заправку готувати потрібно зі свіжих овочів, які зберігають більшість своїх корисних властивостей навіть через деякий час після приготування заготовки.

Ще одна перевага такої заправки для щей в тому, що її можна використовувати навіть в якості чудовою овочевої закуски. Ця заготовка виходить дуже смачною, а також дозволяє вам економити ваш час в процесі приготування щей.

За допомогою нашого детального покрокового рецепта ви зможете дізнатися, як можна правильно і швидко приготувати смачну заправку для щей в домашніх умовах, а фото-підказки в рецепті допоможуть краще орієнтуватися в рецепті.

складові

• Білокачанна капуста 800 г
• Ріпчасту цибулю 300 г
• Морква 300 г
• Солодкий болгарський перець 300 г
• Помідори 300 г
• Петрушка 10 г
• Рослинна олія 50 мл
• Оцет 9%, 50 мл
• Цукровий пісок 40 г
• Кухонна сіль 1 ст. л.

кроки

1. Насамперед вимийте і очистіть від шкірки моркву, після чого озбройтеся теркою і натріть на ній овоч. Бажано терти моркву на крупній тертці, щоб надалі вона не перетворилася в кашу в процесі приготування.

   

2. Лук по початку очистіть від лушпиння, а потім починайте нарізати тонкими полуколечкамі. При цьому, якщо ви не хочете проливати сльози над порізаною цибулею, частіше змочуйте ніж водою під час нарізки.

   
   
   
   

   

3. Далі необхідно ретельно вимити і нарізати болгарський перець. Найкраще різати його короткою соломкою, але ви можете нарізати його півкільцями, якщо вам так буде зручно.

   

4. Наступною справою нашинкуйтекапусту. При цьому її теж необхідно промити, а також видалити верхній шар листя. При нарізці капусти намагайтеся не зачіпати качан.

   

5. Помідори, як і всі інші овочі, ретельно промийте у воді і почніть нарізати їх невеликими шматочками. Від форми нарізки смак готової заправки не залежить, тому можете різати таким чином, як вам зручно.

   

6. В останню чергу нарізайте добре вимиту зелень. При бажанні можете відрізати у петрушки стеблинки, щоб додати в заправку для щей тільки листочки.

   

7. Тепер все нарізані інгредієнти перекладіть в одну велику каструлю, додайте трохи соняшникової олії без запаху і готуйте на середньому вогні до тих пір, поки блюдо не закипить. Після цього додайте в нього сіль і цукор, при необхідності ще трохи олії, і ретельно перемішайте, продовжуючи готувати ще близько п`яти хвилин.

   

8. За пару хвилин до кінця варіння додайте в заправку трохи оцту, перемішайте її і зніміть з вогню. Починайте розкладати її в заздалегідь стерилізовані банки, закочуючи кришками, після чого їх потрібно буде перевернути догори дном і залишити до охолодження. На цьому процес готування заправки для щей з капустою на зиму закінчено.

   

   Смачного!