Супова заправка на зиму рецепт з заморожуванням

Я давно роблю таку заправку для своїх страв і кожен раз чую, що це тільки переклад часу і продуктів. Адже такі овочі цілком можна купити в магазині в будь-який час року і немає сенсу запасатися ними про запас.
Звичайно ж, складно не погодитися, але є й інша сторона питання. Подумайте самі: вдаєтеся ви з роботи, і вам доведеться швидко приготувати вечерю, для цього потрібно почати з підготовчих процесів - очищення і нарізки овочів, а тут у вас в морозильній камері вже є готовий суповий набір, завдяки якому ви просто додаєте овочі в бульйон і за хвилину вечеря готова. Причому я додаю таку заправку практично в усі страви - супи, тушковане м`ясо і рибу, іноді використовую її в сирому вигляді (відразу з морозилки - в каструлю), а іноді пасерують овочі (без розморожування їх попередньо).
Так що, як бачите, така супова заправка на зиму, рецепт з заморожуванням зручний і дуже виручає. Я не знаю, як у вас, а в мене досить часто виникає така ситуація, коли потрібно готувати обід, а моркви якраз і немає, доводиться одягатися і йти в магазин або позичати у сусідів. Але з тих пір, як в морозилці з`явився такий запас, мене досить складно застати зненацька. Я часто готую таку супову заправку на зиму, рецепт з помідорами і перцем.
Ідея такої заправки мені прийшла в голову абсолютно випадково. Я готувала обід, і у мене залишилася невелика порція порізаних овочів (морквини і цибулі ріпчастої). Так як готувати я більше не збиралася, вирішила відправити заготовку на пассеровку в морозильну камеру. Вже на наступний день я готувала експериментальний суп, для пасерування якого використовувала вчорашню заморозку. Мені настільки сподобалася ця ідея, що я додала до овочевої суміші ще салатний перець і подрібнений кріп. І тепер готую таку заправку постійно: як тільки закінчиться порція, швиденько шаткую овочі і за 10 хвилин поповнюю свої запаси.
В принципі, склад овочів може бути різним, я ж пропоную вам перевірений роками базовий рецепт універсальної заправки, а ви вже можете додавати за смаком улюблену зелень або інші овочі. Для борщу можна приготувати заправку для борщу з помідор на зиму.



Складові:

- коренеплід моркви свіжий - 4 шт.,
- цибуля-ріпка (жовтий) - 4 шт.,
- перець солодкий (болгарський) - 1-2 шт.,
- зелень кропу і петрушки свіжа - пучок.



Вимиту моркву чистимо від шкірки за допомогою Овочечистка-економки. Потім подрібнюємо її на тертці.



Чистимо цибулю від лушпиння, гарненько промиваємо і витираємо насухо (так буде легше з ним працювати). Потім ножем дрібно шаткуємо кубиками.



Перебираємо кріп і петрушку, якщо зелень прив`янули, то поміщаємо її в крижану воду на півгодини. Потім просушують і дрібненько шаткуємо.



Плоди перцю салатного вимиваємо, розрізаємо навпіл уздовж і видаляємо плодоніжки з насінням. Далі ріжемо м`якоть дрібними кубиками або тонкою соломкою. Подивіться як легко готується ця супова заправка на зиму без варіння.



Змішуємо в мисці всю нарізку.



Потім закладаємо її за спеціальними поліетиленовим пакетам для заморозки (вони хороші тим, що більш щільні і мають спеціальні застібки).
Обов`язково випускаємо з них повітря і складаємо в морозильну камеру. Виходить смачною така супова заправка на зиму, рецепт з заморожуванням вам сподобається. Ще я недавно навчилася готувати і ділюся з вами рецептом суповий заправки на зиму.



Смачного!