Борщова заправка з болгарським перцем і буряком - рецепт приготування з покроковими фото на зиму

опис

Борщова заправка на зиму з болгарським перцем - оригінальна і швидка заготовка, яка забезпечить вас ситним першим гарячою стравою в будь-який час. Якщо ви наберетеся сил і запасетесь такий консервацією ще влітку, тоді в холодний період року вам не доведеться витрачати багато часу на приготування ситного і ароматного борщу. При наявності подібної консервації досить буде приготувати бульйон, відправити в нього овочеву заправку і все вже буде готово. Також варто відзначити той факт, що, якщо готувати консервацію ви будете влітку в сезон дозрівання всіх використовуваних овочів, тоді заправка вийде ще й неймовірно корисною.

Покроковий фото рецепт приготування такої борщовий заправки з болгарським перцем представлений трохи нижче, в ньому розписані ті деякі тонкощі, про які потрібно пам`ятати під час готування страви. Їх небагато тому, що заправка дійсно дуже просто готується в домашніх умовах. Не варто переживати, якщо раніше ви нічого подібного на зиму не консервували. Зараз взагалі дуже популярно стало закривати до зими не стільки окремо помідори чи огірки, скільки вже готові ситні закуски або навіть салати. Ризикніть і спробуйте побалувати себе такою зручною заготівлею. Борщ з використанням буряка і солодкого перцю вийде насиченим, трохи солодким і дуже ароматним. Приступимо до приготування борщовий заправки з болгарським перцем на зиму. 

складові

• Солодкий болгарський перець 1 кг
• Помідори 1 кг
• Морква 1 кг
• Ріпчасту цибулю 1 кг
• Буряк 1 кг
• Часник 2-4 зубчики
• Рослинна олія 1 ст.
• Вода 1/2 ст.
• Кухонна сіль 2-3 ст. л.
• Цукровий пісок 5-6 ст. л.
• Оцет 9%, 1/2 ст.

кроки

1. Підготуємо всі необхідні нам інгредієнти для готування заправки. Дуже важливо вибрати тільки самі спілі і натуральні продукти, щоб процес консервації і настоювання ніяк на них не вплинула. По можливості краще всього зібрати овочі зі свого городу або придбати там, де їх вирощують самостійно. Після цього важливо все овочі гарненько промити кілька разів в холодній воді.

   
   
   
   

   

2. Тепер займемося безпосередньою підготовкою овочів і їх подрібненням. Болгарські перці розрізаємо навпіл, видаляємо нутрощі разом із плодоніжкою і нарізаємо кубиками або так, як вам більше зручно. Лук з часником звільняємо від лушпиння і шаткуємо досить дрібно. Морква очищаємо і натираємо на крупній тертці, також чинимо і з буряком, вийде приблизно так, як показано на фото. Помідори потрібно подрібнити, при цьому з можна позбавити від шкірки, помістивши в окріп, і нарізати також кубиками.

   

3. На дно об`ємної щільною каструлі заливаємо воду і рослинне масло, зверху викладаємо всі підготовлені і подрібнені овочі. Засипаємо в каструлю також вказану кількість цукру з сіллю і заливаємо столовий оцет. Ретельно перемішуємо інгредієнти, тушкуємо їх на повільному вогні протягом наступних 30-40 хвилин до готовності, періодично помішувати вміст каструлі. Після закінчення зазначеного часу заправку можна відправляти в підготовлені стерилізовані сухим способом банки невеликого обсягу і закочувати герметично. Остигнула заготовку потрібно зберігати в сухому і прохолодному місці до використання. Невеликі банки ми беремо для того, щоб було зручно розділяти заправку на порції і з кожної готувати першу страву потім. Борщова заправка на зиму з болгарським перцем і буряком готова.

   

   Смачного!