Меню на новий рік 2018: цікаві та незвичайні страви

Новий рік люблять майже всі. Ми чекаємо це чарівне свято і намагаємося порадувати близьких чимось смачненьким. У вас не буде проблем, що готувати нове і цікаве в рік собаки: меню на Новий Рік 2018 я зараз підкажу, треба просто взяти на озброєння поради. Кілька смачних салатів, закуски, гаряче блюдо, десерт і чудовий напій - ця добірка допоможе повністю укомплектувати ваш новорічний стіл.

Спочатку ви дізнаєтеся, які салати приготувати на новий рік 2018. Звичайно, назви деяких з них перегукуються з ім`ям господаря наступаючого року. Перший, «Щенячья радість» називається так тому, що в його складі - яловичина. Песики не тільки люблять це м`ясо. На відміну від свинини, яка для собак шкідлива, телятину рекомендують давати цуценятам, тому такий салат точно задобрить Жовтого Пса.

Салат «Щенячья радість»

Нам знадобиться:

• 500 г яловичини
• 4 яйця
• 3 картоплини
• 200 г зеленого горошку
• 3 мариновані огірки середнього розміру
• майонез

Готується цей новорічний салат так:

1. Відварюємо м`ясо, картоплю і яйця. Ми залишаємо для охолодження.
2. Все ріжемо, з`єднуємо і додаємо горошок.
3. Злегка присолюємо, при бажанні можна трохи поперчити, перемішуємо.
4. заправляємо майонезом.

Простий і смачний салатик готовий, адже святкові рецепти повинні готуватися швидко.

Ще варіанти оформлення:

Порада

щоб зробити яловичину для цього рецепта, м`ясо ріжуть на шматочки середнього розміру, варять на невеликому вогні. У процесі приготування знімають пінки, солять обов`язково в кінці варіння. Щоб перевірити, чи готова яловичина, слід зробити прокол в м`ясі ножем. Якщо з`явився червонуватий сік, а м`ясо ще жорсткувато, варіння продовжують. Молода телятина вариться швидко - до години. Старе м`ясо довше, іноді більше двох годин.

Салат «Жовта Собака»

«Жовта собачка» - цей простий рецепт дуже популярний, незважаючи на його незвична назва. Просто в цьому році ми так назвемо популярну «оселедець під шубою», трохи змінивши зовнішній вигляд салату. Склад традиційний:

• 1 велика слабосолона оселедець
• 1 цибулина
• 3 яйця
• 3 картоплини
• 1 яблуко
• 1 невелика буряк
• 1 стакан майонезу
• 1 столова ложка оливкової олії

Етапи приготування:

1. Картопля, буряк і яйця відварюємо.
2. Всі овочі і 2 яйця подрібнюємо.
3. Очищену і дрібно порізану оселедець без кісток укладаємо на дно салатник, поливаємо її оливковою олією.
4. Зверху розміщуємо цибулю, потім яйця.
5. Наступний шар - натерте на тертці яблуко, його змащуємо майонезом.
6. Потім маємо прошарок з натертої картоплі, змащеного майонезом, далі - варений буряк. Її теж рясно змащуємо майонезом.
7. Залишився останній штрих. Беремо залишився яйце, трьом його на тертці (окремо білок і жовток). Зверху посипаємо нашу «шубку» - з білка і жовтка робимо мордочку собачки.

Звичайно, спробувавши «Жовту собачку», все зрозуміють, що їдять просто «Оселедець під шубою». Але, по-перше, цей салат завжди користується популярністю у гостей. А по-друге, приготувавши традиційний рецепт по-новому, ми не забудемо про господарку цього року - Жовтої Земляний Собаці.

Ще варіанти:

Порада

пропорція продуктів в салатах - це питання завжди хвилює недосвідчених господинь. Адже хочеться отримати ідеальне святкове блюдо. Досвідчені кулінари простіше дивляться на цю проблему, зазвичай кількість інгредієнтів додають, враховуючи смаки домочадців і особливості продукту. Наприклад, мариновані огірки можуть мати різну кислотність, а риба для «оселедця під шубою» може бути і слабосолона, і пересолена. Зазвичай намагаються точно відміряти ті складові, яких додають дуже мало. Якщо салат не листковий, то кількість продуктів беруть трохи менше норми, а пізніше, в кінці приготування, можна додати ще трохи потрібного інгредієнта.

Грецький салат

Жирні і ситні салати звичайно потрібні, але обов`язково хочеться приготувати що-небудь легке і некалорійне. Наприклад, грецький салат. Необхідні такі продукти:

• 500 г помідорів
• 300 г свіжих огірків
• 1 жовтий солодкий перець
• 1 червона цибулина
• 150 г сиру фета
• 15 шт. маслин
• перець чорний мелений, сіль, базилік і петрушка - за смаком
• 3 столових ложки оливкової олії
• 2 листки салату
• сік половини лимона

Готуємо салат:

1. Ріжемо огірки і помідори шматочками середнього розміру. Перець - соломкою, а цибулю - півкільцями.
2. На блюдо викладаємо овочі, подрібнене листя салату, все перемішуємо.
3. Додаємо нарізану кубиками сир фета.
4. Все заправляємо сумішшю лимона і оливкового масла, солимо і перчимо, додаємо маслини.

Багато салатів до НГ 2018

Велика розмаїтість салатів і закусок до Нового Року зібрано тут - подивитися

Сподіваюся, вам сподобалися ці перевірені часом страви і новинки - рецепти новорічних салатів 2018 з фото і детальним описом. Тепер приготуємо холодні і гарячі закуски.

Бутерброди «Свято на носі»

Дуже зручно зробити на новорічні свята закусочні бутерброди. Цим рецептом можна скористатися, якщо нагрянуть несподівані гості і потрібно приготувати що-небудь максимально швидко.

Варіант 1

Знадобляться такі продукти:

• 4 яйця
• 150 г шинки
• 2-3 столових ложки сметани
• 4 листових салату
• чайна ложка гірчиці (краще взяти французьку, вона має більш м`який смак)

Готується все швидко:

1. Яйця варимо, охолоджуємо і ріжемо на 4 частини.
2. Листя салату миємо й сушимо, ділимо на 2-3 частини, залежно від розміру.
3. Готуємо суміш з сметани і гірчиці.
4. Тонко нарізаємо шинку, змащуємо кожен шматочок сметанно-гірчичним соусом.
5. У лист салату загортаємо шинку і четвертинку яйця.
6. Все скріплюємо зубочисткою.

Варіант 2

Інший вдалий варіант - бутерброди зі шпротами і свіжим огірком. Нам знадобиться:

• пол батона хліба
• банка шпротів
• 1 свіжий огірок
• 50 г твердого сиру
• 2-3 зубчики часнику
• трохи майонезу (приблизно 50 г)

Якщо в будинку є потрібні продукти, приготування займе мінімум часу:

1. Сир натираємо на тертці з середніми зубами, часник - на найдрібнішої.
2. Готуємо соус: змішуємо сир, майонез і часник.
3. Хліб ріжемо тонкими шматочками, а огірок - кружечками.
4. Намазуємо хліб нашим соусом, на кожен шматочок зверху кладемо шпротіну і кружечок огірка.

Усе. Вкусняшки готові. Можете прикрасити їх на свій смак!

Ще варіанти бутербродів, коли і смачно, і ситно, і красиво!

Закуска «Курочка в шубці»

Відмінна гаряча закуска - куряче філе під шубою. Потрібні такі продукти:

• 1,5 кг курячого філе
• 2 помідори
• 1 солодкий перець
• 5 зубчиків часнику
• 250 г сиру (100 г в начинку і 150 г для посипання)
• склянка борошна
• 6 столових ложок майонезу
• 1,5 чайних ложки гірчиці
• свіжа зелень, сіль і перець за смаком
• рослинне масло для смаження

Як приготувати цю страву:

1. Філе ділимо на порційні шматочки розміром менше долоні.
2. Солимо, перчимо і відбиваємо м`ясо кухонним молоточком.
3. Філе обвалюють в борошні, смажимо в олії на розігрітій сковороді.
4. Дрібними кубиками ріжемо помідори і перець, подрібнюємо зелень - петрушку, зелену цибулю або кріп (за бажанням).
5. Видавлюємо в суміш часник і додаємо 100 г сиру.
6. Все ретельно перемішуємо, солимо, перчимо. Залишилося покласти в отриманий фарш майонез і гірчицю.
7. Розміщуємо підготовлене філе в форму, зверху рівномірно розподіляємо нашу суміш. У прогрітій духовці запікаємо блюдо приблизно 20 хвилин, за кілька хвилин до готовності посипаємо зверху залишився сир. Коли він розплавиться - вимикаємо духовку.

Гаряче блюдо - «Курінь» зі свинячих ребер

Продовжимо розширювати меню на новий рік 2018: що готувати нове і цікаве в рік собаки на основне блюдо - серйозне питання. Хочеться здивувати близьких чимось новеньким. Собака - відома мясоедка, тому вегетаріанські меню почекає. Ми приготуємо ситну м`ясну їжу - свинячі ребра з цибулею. Як зробити цю смакоту:

• 700 г свинячих ребер
• 1 цибулина
• 4 зубчики часнику
• 1 лавровий листок
• чорний мелений перець, зелень і сіль за смаком
• 50 мл рослинного масла

Готується це дуже смачне м`ясо так:

1. Ребра нарізаємо на шматочки, добре миємо й обсушуємо.
2. Нарізаємо півкільцями цибулю.
3. У казанку добре розігріваємо олію, поміщаємо туди наше м`ясо, обсмажуємо на сильному вогні приблизно 15 хвилин з двох сторін.
4. Додаємо цибулю і прожарюємо все разом ще 5 хвилин.
5. В казанок вливаємо 100 мл окропу, додаємо лавровий лист, подрібнений часник і сіль. Накриваємо все кришкою і готуємо на маленькому вогні близько півгодини, час від часу помішуючи.
6. Потім кришку знімаємо, варимо блюдо ще приблизно 25 хвилин.
7. У готові тушковані реберця за бажанням додаємо рубану зелень.

Картопля «горах» - тушкований з часником

На гарнір можна приготувати смачну тушковану з морквою і часником картоплю. Для її приготування нам знадобиться:

• 1 кг картоплі
• 2 середні морквини
• 3 маленьких цибулини
• голівка часнику
• 8 столових ложок рослинного масла
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• приблизно 3 склянки води
• зелень кропу або петрушки за бажанням

Порада: під час приготування цієї страви спочатку гарненько окремо прожарюємо часник до золотистого кольору. Масло вбере його смак і поліпшить аромат нашої картопельки. Дуже смачно!

Етапи приготування:

1. Цибулю і моркву ріжемо кільцями, часник - тонкими пластинами.
2. Картоплю ріжемо на кілька частин.
3. На розігріту глибоку сковороду поміщаємо часник, потім цибулю і моркву.
4. Всі злегка обсмажуємо, додаємо до овочів картопля, солимо і перчимо.
5. Вливаємо воду, щоб вона злегка закривала нашу суміш.
6. Готуємо, помішуючи, поки не звариться картопля, і вся вода не випарується.
7. Готову страву посипаємо подрібненою зеленню за бажанням.

Ще варіант - смачна картопля в горщику

Картопля "Оригінальна": готується просто, смак обалдеть!

Новорічне печиво з побажаннями

Гості наші ситі, всі прекрасно, залишилося тільки пригостити їх чимось солоденьким. Відмінна ідея - приготувати печиво з побажаннями. Адже саме в цей чарівний свято хочеться бажати всього найкращого рідним і близьким. Краще скористатися простими рецептами, наприклад таким:

• 65 г борошна
• білки 3 яєць
• 125 г цукрової пудри
• 45 г вершкового масла

Етапи приготування:

1. Відокремити білки від жовтків і гарненько збити їх, потроху додаючи цукрову пудру.
2. Розтопити вершкове масло, злегка остудити його і додати до білків.
3. Всипати борошно, все добре перемішати.
4. Залишити тісто на 15 хвилин, в цей час включити і прогріти духовку.
5. Деко змастити вершковим маслом.
6. Тісто набирати ложкою і розміщувати в форму для випікання невеликими млинцями, приблизно 8 см діаметром. Готувати тісто, поки краю не стануть корічневеть.
7. Дістаємо печиво з духовки і швидко формуємо з «млинців» трубочки, поклавши в середину листочок з побажаннями.
8. Притискаємо краю печива, надаємо йому форму черепашки. Робимо все швидко, поки наші вироби гарячі.

Порада

побажання на невеликих листочках паперу повинні бути написані розбірливо, тому їх краще роздрукувати на принтері. У виборі тем можна не обмежувати фантазію. Наприклад, хороші побажання - виграти мільйон доларів, з`їздити відпочити на Сейшели або зустріти золоту рибку, яка виконує будь-яке бажання. Адже Новий рік - свято чарівний.

Безалкогольний коктейль «Сонячний щеня»

Гарним доповненням до десерту стане безалкогольний коктейль «Сонячний щеня». Його яскравий колір цілком відповідає назві. Смачно і корисно! Нам знадобляться:

• 4 великих солодких апельсина
• 1 червоний грейпфрут
• 3 банана
• жменю льоду

Готується все дуже швидко:

1. З апельсина і грейпфрута вичавлюємо сік.
2. Рубаємо на шматочки очищені банани.
3. Все поміщаємо в блендер і ретельно збиваємо до однорідного стану.
4. Готуємо прикрасу на стакани зі шматочків фруктів і подаємо.

Порада

Такі фреші дуже корисні, але важливо пити їх безпосередньо після приготування. У цьому випадку наш організм отримує максимальну кількість вітамінів.

Приготуйте ці прості і смачні рецепти з фото, і новорічний стіл 2018 року вийде шикарний. Це не займе багато часу, а це дуже важливо. Адже потрібно зробити ще багато всього: купити подарунки та придумати слова для привітання. Вирішити, як прикрасити будинок до свята. А головне - насолодитися спілкуванням з рідними та близькими людьми.

Тепер ви знаєте, що готувати нове і цікаве в рік собаки - меню на новий рік 2018 чекає втілення. Воно підійде і на банкет, і на скромну вечерю в сімейному колі. За рецептом потрібно ще дещо додати - гарний настрій і бажання зробити маленьке новорічне диво. Ваш святковий стіл готовий. З новим роком!