Помідори, мариновані на зиму половинками, з часником і гірчицею

Я готую помідори, мариновані половинками, коли у мене є щільні м`ясисті томати. З них я отримую незвичайну і смачну заготовку, приготування якої сьогодні зняла покроково на фото і, тепер, кожен зможе приготувати її собі на зиму.

Складові: вода, гірчиця, запашний перець, помідори, цукор, сіль, кріп, оцет, часник
Час для закладки: літо, осінь

Для цього, роками перевіреного домашнього рецепта, я готую: кріп, цукор-пісок, часник, сіль, столовий оцет, гірчицю в насінні. А ще - перець духмяний горошком. Ну і томати, звичайно.

Як закрити помідори половинками на зиму

Вибравши міцні плоди, мою їх, зрізаю верхівки. Кожен помідор розрізаю навпіл. Намагаюся, щоб насіння з рідиною залишилися всередині і не подавилися. Часник очищаю, мою. Мою гілочки кропу.

У літрові банки кладу по 2 чайні ложки гірчиці, 3 гілочки кропу, 2 горошинки перцю, 3 часникові часточки. Укладають половинки томатів зрізами вниз, як на фото.

У літр води додаю сіль - столову ложку, цукор-пісок - 3 столові ложки. Коли суміш покипить 3 хвилини, доливаю оцет - 3 столові ложки. Маринаду вистачає на дві літрові банки.

Заливаю маринадом помідори.

Прикриваю прокип`яченому кришками. Стерилізую чверть години. Заходить. Перевертаю. Заготівля на зиму пройшла процес стерилізації, тому, укутують її не обов`язково. Я чекаю охолодження, а потім, перевертаю назад. Яскраві половинки помідорів разом із зеленню кропу і білими часниковими часточками виглядають апетитно.

Відправляю помідори, мариновані половинками, зберігатися в підвал. А у хуртовинні холоду - кисло-солодкий смак, яскравість смаку і кольору консервованих томатів радують домочадців, доповнюючи будь-які улюблені страви.