Мариновані томати на зиму

мариновані томати - це прекрасне доповнення до будь-якого гарніру. Спробуйте кілька варіантів їх приготування і виберіть саме той, який буде вам до смаку.
Томати черрі мариновані.
Складові:
- селера
- часник
- помідори черрі
- цибуля ріпчаста
- перець чорний горошком
Для маринаду:
- цукор - 9 столових ложок
- сіль - три столові ложки
- оцет - 12 столові ложки
- вода - півтора літра

приготування:
1. Баночки вимийте з содою, а кришки - простерилизуйте.
2. Зелень і помідори помийте.
3. Лук, часник почистіть.
4. Лук наріжте часточками або кільцями.
5. У банки закладіть перець, лавровий лист, зубчики часнику, цибуля, зелень, помідори. Можна також покласти невеликий шматочок гіркого перцю.
6. Чайник закип`ятіть, зробіть триразову заливку. Перший раз необхідно заливати на десять хвилин, потім - вилити і знову залити на 15 хвилин.
7. Окріп злийте в каструлю, додайте оцет, цукор, сіль, закип`ятити маринад.
8. Помідори залийте втретє, закатати кришками, переверніть до охолодження. Мариновані помідори черрі готові!

Томати мариновані - рецепт з часником і медом.
Складові:
- голівка часнику
- сіль - три столові ложки
- мед - 6 столових ложок
- парасольки кропу - 3 штуки
- листочки хрону - 1,5 штуки
- горошини білого перцю - 9 штук
- вода - 3 літри
- парасольки гвоздики - 6 штук
- листочки чорної смородини - 6 штук
- невеликі тверді помідори - 1,8 кг
приготування:
1. Часник почистіть, уздовж наріжте пластинками.
2. З помідорів зріжте верхівки, в центрі - зробіть надріз, нашпигуйте часником.
3. У стерильні банки покладіть помідори, смородину, кріп, хрін.
4. У воду додайте мед, сіль, гвоздику, перець, закип`ятіть.
5. Помідори залийте маринадом, накрийте кришкою, залиште на п`ять хвилин, злийте назад у тару, закип`ятіть, виконайте процедуру три рази, а потім - закатати банки.
6. Через пару днів помідори будуть готові!

Спробуйте також рецепт швидкої маринованого буряка.
Помідори зі сливами.
Складові:
- лист селери
- листочок хрону -? штуки
- суцвіття кропу
- перець духмяний і перець чорний горошком - по 5 штук
- зубець часнику - 3 штуки
- ріпчаста цибуля - половинка плоду
- велика синя слива - половина кілограма
- помідори-сливки - півтора кілограма
- оцет - 100 г
- цукор - чотири столові ложки
- сіль - 1,5 столових ложки
приготування:
1. На дно банки викладіть листочок селери, парасольку кропу, половину листа хрону, горошини перцю, часник, половинку тонко нарізаної цибулини. Все це упереміш викладіть в баночку разом зі сливами.
2. Все це два рази залийте окропом по 5 хвилин, а третій раз - гарячим маринадом (для цього в воді розчиніть цукор, сіль, прокип`ятіть, додайте оцет).
Вам також сподобаються швидкі мариновані помідори.