Ікра з буряка на зиму. Рецепт з покроковими фото

Сьогодні я пропоную вам поповнити свої запаси кабачкової та баклажанної ікри Проте смачною бурякової ікрой. Ікра з буряка - закуска, яка стане прекрасним доповненням святкового і буденного столу як гарнір до рибних і м`ясних страв, каш і картоплі. До того ж на її кістяку ви в лічені хвилини зможете приготувати салат або червоний борщ, що, погодьтеся, дуже зручно і практично.

А як жевкусно виходить, якщо намазати її на окраєць чорного житнього хліба. Так, і взагалі дієтологи радять якомога частіше вживати буряк і страви з неї всвоем щоденному раціоні, особливо взимку і на початку весни, коли організмначінает відчувати брак вітамінів.

Так як готова ікра з буряка виходить в міру гострої, то її ви можете давати і дітям, починаючи з 4-5 лет.Для більш маленьких за віком дітей найкраще заготовити буряк на зиму у вигляді буряково-яблучного пюре. Обов`язково спробуйте приготувати на пробу хочаб баночку такої бурякової ікри на зиму,впевнена, цей рецепт вас не розчарує.

Для її приготування вам будуть потрібні наступні продукти:

• Буряк велика - 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Часник - 1 головка.
• Сіль - 1ст.л.
• Оцет - 50 мл.
• Лавровий лист - 2 шт.

Ікра з буряка Назім - рецепт

Буряк очистіть від шкірки за допомогою ножа або Овочечистка інатріте на крупній тертці. Незважаючи на те, що буряк сьогодні не надто популярнав кулінарії і з неї готують тільки кілька салатів і борщ, цей овоч необходімоорганізму. Її корисні властивості зауважив ще Гіппократ. Буряк знаходиться навтором місці за вмістом йоду (на першому - морська капуста), практикується при лікуванні залізодефіцитної анемії і корисна для чоловічого і жіночого здоров`я.

Лук поріжте тонкими півкільцями. 

У каструльці з`єднайте цибулю з буряком і залийте подсолнечнимілі оливковою олією. Тушкуйте масу 15 - 20 хвилин.

Подрібніть часник і додайте до цибульний-бурякової массе.Сочетаніе буряка з часником є ​​найвдалішим і найбільш частоіспользуется в кулінарії. Цукровий буряк стає гострою і пріобретаетновие смакові відтінки.

Додайте оцет і ретельно перемішайте ікру, щоб буряк, цибулю і часник як слід просочилися.

Додайте трохи солі і пару лаврових листів, тщательноперемешайте ікру, щоб буряк ввібрала себе цибульний і часниковий сік. Чи не Всеприймаючий лаврове листя, тому незабаром можете їх виймати. Гасіть овочі ещемінут 30.

Ікра з буряка на зиму - це незвичайний, але досить простий варіант закуски, яку можна подавати на додаток до картопляного пюре або іншим гарнірів. 

Найбільшою популярністю бурякова ікра користується наУкраіне - там вона присутня на кожному столі. Якщо ви раніше намагалися невживані буряк через її специфічний смак, перегляньте своє ставлення доцього продукту і приготуйте з неї ікру - вона вам обов`язково сподобається.

Плюс бурякової ікри в тому, що вона може довго зберігатися, і, приготувавши її у великій кількості, ви можете насолоджуватися нею в будь-який час. Також ви можете приготувати і гостру бурякову ікру, рецепт якої ви знайдете на сайті. 

Ікра з буряка на зиму. фото

Ірина Маліхова