Ікра заморська баклажанна: покроковий рецепт з фото

Ікра заморська «Баклажанна» знайома багатьом з нас не з чуток. Всіма улюблена закуска часто присутня на столі. Як толькопріходіт сезон баклажан, господині тут же приймаються за її приготування. ця баклажанна ікра знаменита не тільки по фільму «Іван Васильович змінює професію», де ееподавалі на царському застілля. Славиться вона своїм ніжним і оригінальним смаком.

Всі складові компоненти прекрасно підходять один одному і гармонічносочетаются в єдине ціле. А дієтологи як один твердять, що баклажанная ікрабогата клітковиною і калієм, тому дуже корисна тим, хто хоче знизити вес.Такой овоч як баклажан позитивно впливає на роботу серцевого м`яза іперістальтіку кишечника, а також позбавляє нас від шкідливого холестерину.

Виможете варіювати кількість овочів і зробити так, як вам більше подобається повкусу. Деякі навіть кладуть трохи цукру, щоб надати дополнітельнийсладковатий присмак. Але головну скрипку грають баклажани, тому вибирайте іхсамим ретельно. Вони повинні бути без жилок і з невеликим колічествомсемечек. У занадто перестиглих баклажанах багато насіння, тому вони будутпопадать на зуби і псувати смак.

Необхідні продукти:
1,2 кг баклажан-
300 грам ріпчастої цибулі-
400 грам солодкої моркви-
250 грам болгарського солодкого перцю-
250 грам помідор-
Будь-яке рослинне масло для смаження-
Сіль на ваш смак-

Рецепт ікри заморської баклажанної: фото рецепт

Насамперед почистіть баклажани від шкірки.

Порубати великими кубиками і присипте сіллю, щоб ушлагорчінка з баклажан.

Відставте їх на 10 хвилин. Потім промийте під водою іотожміте, щоб баклажани не всотали надлишки масла, коли будете їх жаріть.Почістіте інші овочі, у перцю видаліть насіння. Моркву натріть на крупнойстороне терки.

Лук, перець і томати порубати невеликими кубиками.

На маслі пасеруйте морквину до мягкогосостоянія.

Гасіть баклажани до мягкогосостоянія.

А цибулю до прозоро-золотистого відтінку.

Перець пассеруйте хвилини 3.

Томати не потрібно смажити. Овочі одна за одною переложітев каструлю і додайте томати.

Увімкніть тихий вогонь і тушкуйте 15 хвилинок. Зніміть сплити і можна буде подавати на стіл.

А в охолодженому вигляді баклажанная ікра буде ще лучше.Для тих, хто-то хоче їсти баклажанну ікру взимку, необхідно буде перекласти її встерільние банки і закатати кришками. У холодну пору така закуска напомнітвам літо!
Bon Appetite!