Апельсиновий конфітюр. Кращі рецепти

апельсиновий конфітюр - це смачне, ароматне ласощі. Його можна їсти прямо ложкою. У нього є тільки один недолік - він може дуже швидко закінчитися ...

апельсиновий конфітюр рецепт.
Складові:
- цукор - 2,7 кг
- лимонний сік з двох плодів
- апельсини севільські - 1,4 кг
приготування:
1. З апельсинів обріжте шкурку, наріжте товстої або тонкої локшиною.
2. З апельсинів вичавити сік, додайте в каструлю з 3,4 літра води і лимонним соком.
3. М`якоть від апельсинів помістіть в мішечок з мусліну, покладіть в каструлю.
4. Доведіть все це до кипіння, зменшіть вогонь, тушкуйте пару годин. За цей час повинна зменшитися вдвічі.
5. Додайте цукор, перемішайте, закип`ятіть на слабенький вогні хвилин 25.
6. Готовність апельсинового конфітюру перевіряється наступним чином: візьміть чайну ложку конфитюра, капніть на холодне блюдце, дайте охолонути кілька секунд. Після цього порухайте блюдцем, якщо конфітюр після цього зморщитися - значить він готовий! Якщо цього не відбулося, значить готуйте його ще 5 хвилин, а потім - протестуйте ще раз.
7. Мішечок вийміть з каструлі.
8. З поверхні зніміть всі піну, дайте охолонути 15 хвилин.
9. Простерилизуйте кілька баночок.
10. Мармелад розмішайте, розлийте по теплих баночках, закупорьте, дайте охолонути.
Спробуйте також варення з апельсинів.
Ви можете використовувати не тільки севільські сорти апельсинів, однак саме вони надають заготівлі особливий аромат. Банки стерилізують таким чином: промийте їх, прополощіть, прогрійте на деку при температурі 180 градусів. 5 хвилин буде цілком достатньо. Перед тим як закривати банку кришками, покладіть на конфітюр шматочок вощеного паперу (класти потрібно воском вниз). Після цього можете закрити баночки простими закриваються кришечками.

Вам також сподобається варення з агрусу і апельсинів.
конфітюр з апельсина і лікеру.
Складові:
- великий апельсин - 3 штуки
- лаймовий сік - 50 г
- цукор - 355 г
- лікер апельсиновий - 50 г
приготування:
1. Вимийте апельсини.
2. За допомогою зубочистки або голки зробіть часті, маленькі проколи по всій поверхні всього апельсина. При цьому не доходите до м`якоті апельсина.
3. Апельсини перекладіть в глибоку миску, залийте холодною водою. Воду поміняйте 3 або 4 рази на день, вимочіть апельсини протягом трьох днів.
4. З апельсинів зніміть шкірку за допомогою гострого ножа. Зрізайте тільки цедру, без білої корочки.
5. Шкірку наріжте шматочками по 5-7 см.
6. З апельсинів зніміть білий шар, наріжте кружальцями.
7. Кожен шматочок поріжте на 4-6 частин.
8. У посудині викладіть цедру, додайте лаймовий сік, апельсини, засипте цукром, залиште на півдоби.

9. Апельсини поставте на вогонь, як тільки вони закиплять, зменшіть нагрів до мінімуму, варіть півгодини.
10. Зніміть з вогню, остудіть, залиште до наступного дня.
11. Весь процес повторіть ще 2 рази.
12. У конфітюр додайте лікер, обережно розмішайте його, викладіть в банку.
Вам також сподобається вишневий конфітюр.